Mozzarella jest uniwersalnym serem, który smakuje w różnych daniach, od parmezanu z bakłażana po sałatkę caprese. Świeża mozzarella jest bardziej miękka i wilgotna niż zwykła mozzarella. Ale z wyjątkiem sodu, zawartość składników odżywczych obu typów mozzarelli jest podobna. Zredukowana, częściowo odtłuszczona, regularna mozzarella jest dostępna, jeśli próbujesz kontrolować kalorie i wagę.
Łączna liczba kalorii
Jedna porcja mozzarelli zwykle wynosi 1 uncji, zgodnie z większością etykiet żywności. Świeża mozzarella, taka jak marka BelGioioso, ma około 70 kalorii na uncję. Według danych amerykańskiego Departamentu Rolnictwa w zakresie danych o składnikach odżywczych, 1 uncja. regularnego mozzarella z pełnego mleka ma 85 kalorii i 1 uncję. regularnego sera mozzarella częściowo odtłuszczonego ma 72 kalorii. Przeczytaj etykietę odżywiania na swojej ulubionej mozzarellą, aby określić dokładną liczbę kalorii w każdej uncji.
Białko
Świeża mozzarella marki BelGioioso zawiera 5 g białka na uncję, a zarówno regularny ser mozzarella pełnotłustego mleka, jak i regularny ser częściowo chudy mozzarella zawierają 6 g do 7 g białka na uncję. Zalecana dieta lekarska Instytutu Medycyny dla białka wynosi 46 g, jeśli jesteś kobietą, 56 g, jeśli jesteś mężczyzną i 71 g, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią.
Gruby
Instytut Medycyny mówi, że od 20 do 35 procent codziennych kalorii powinno pochodzić z całkowitego tłuszczu, a mniej niż 10 procent powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych. Jeśli stosujesz dietę o wadze 2000 kalorii, całkowite spożycie tłuszczu powinno wynosić od 44 g do 78 g na dzień, a tłuszcz nasycony powinien być mniejszy niż 23 g na dzień. Świeża mozzarella marki BelGioioso zawiera 5 g tłuszczu na uncję, w tym 3 g nasyconego tłuszczu. Zwykła mozzarella z pełnego mleka ma 6,3 g tłuszczu na uncję, która zawiera 3,7 g nasyconego tłuszczu. Regularna częściowo przegryzana mozzarella zawiera 4,5 g tłuszczu, który zawiera 2,9 g nasyconego tłuszczu na uncję.
Inne składniki odżywcze
Wapń i witamina A to inne składniki odżywcze obecne zarówno w świeżej, jak i regularnej mozzarellą. USDA radzi, aby spożywać 3 szklanki produktów mlecznych, jeśli przestrzegasz diety o wartości 2000 kalorii. To może pochodzić z takich źródeł, jak mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt i ser.
Sód
USDA zaleca ograniczenie spożycia sodu w diecie do mniej niż 2300 mg na dzień. Świeża mozzarella marki BelGioioso zawiera 85 mg sodu na uncję. Zwykła mozzarella pełnoziarnista zawiera około 180 mg sodu na uncję, a zwykła częściowo odtłuszczona mozzarella zawiera około 175 mg sodu na uncję.
