Każda substancja może wywoływać reakcję alergiczną u dziecka. Lekarze często zalecają płatki zbożowe jako doskonałe pierwsze jedzenie, ponieważ pszenica zawiera listę ośmiu najlepszych alergenów, według MayoClinic.com. Ale ryż może wywoływać reakcje alergiczne u podatnych niemowląt. Od 2 do 4 procent dzieci ma alergie pokarmowe, donosi American University of Allergy, Asthma and Immunology.
Przyczyny
Alergiczne reakcje na pokarm pojawiają się, gdy układ odpornościowy dziecka decyduje o zjedzeniu obcej i potencjalnie szkodliwej substancji. Jego układ odpornościowy wytwarza przeciwciała immunoglobuliny E, które atakują substancję. Reakcje alergiczne zwykle nie pojawiają się przy pierwszej ekspozycji na jedzenie, ponieważ nie wytworzył on jeszcze żadnych przeciwciał. Ale kiedy po raz drugi spożywa płatki ryżowe, może wywoływać reakcję alergiczną.
Objawy
Alergia na ryż może objawiać się wysypką skórną, zaczerwienieniem oczu, czerwoną wysypką wokół odbytu, pokrzywką, zapaleniem skóry lub obrzękiem twarzy. Alergia może również powodować choroby układu oddechowego, takie jak świszczący oddech, katar, duszność lub kaszel. Objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak wymioty lub biegunka mogą również wskazywać na alergię na ryż. Ryż może wywołać reakcję immunologiczną, znaną jako zespół jelita cienkiego wywołany przez białko żywnościowe lub FPIES. FPIES to raczej reakcja komórkowa niż reakcja IgE; przeciwciała nie tworzą się i reakcja może nastąpić przy pierwszej ekspozycji.
Rozpowszechnienie
Alergia na ryż dotyka częściej dorosłych niż dzieci. Częste narażenie na pokarm zwiększa ryzyko rozwoju alergii na ten pokarm. W Stanach Zjednoczonych ryż nie jest powszechnym alergenem, ale w Japonii, gdzie ryż jest często spożywany, 10% populacji ma alergię na ryż, zgodnie z gulfMD.
Rozważania
Aby uniknąć alergii, Amerykańska Akademia Pediatrii zaleca rozpoczynanie stałego jedzenia w wieku od 4 do 6 miesięcy po karmieniu piersią wyłącznie do tego wieku. Wiele dzieci z alergią na ryż ma również alergie na brzoskwinie i jabłka, a także inne ziarna. Dzieci z FPIES mogą również reagować na mleko krowie lub soję.
