Chleb z mąki sojowej i siemienia lnianego, lub siemię lniane, może stanowić dobrą alternatywę dla białego chleba, jeśli poszukujesz dodatkowego pożywienia lub masz wrażliwość na gluten i nie możesz jeść produktów pszennych. Chleb sojowy i z siemienia lnianego może przynieść pewne korzyści zdrowotne, ale nie może wyleczyć ani zapobiec konkretnym chorobom, więc należy porozmawiać z lekarzem, jeśli masz obawy o stan zdrowia.
Zapewnia wysoką zawartość białka
Zaletą chleba sojowego i lnianego jest to, że jest on wyższy w białku niż chleb pszenny, ponieważ mąka sojowa dostarcza 30-50 gramów białka na filiżankę, w porównaniu z 16 gramami białka na filiżankę mąki pszennej na chleb. Białko może pomóc ci kontrolować swoją wagę, ponieważ jest to substancja wypełniająca. Inną korzyścią jest to, że białko z soi jest kompletnym białkiem, co oznacza, że dostarcza każdego niezbędnego aminokwasu z diety.
Zapewnia niezbędne tłuszcze
Zaletą chleba sojowego i lnianego jest to, że dostarcza kwas alfa-linolenowy, niezbędny kwas tłuszczowy omega-3. Każda łyżka zmielonego siemienia lnianego lub siemię lniane dostarcza około 1,5 g kwasu alfa-linolenowego lub więcej niż 100 procent dziennej wartości. Tłuszcz może zmniejszyć ryzyko nagłej śmierci sercowej, informuje Centrum informacji o mikroelementach w Instytucie Linusa Paulinga. Chleb wyprodukowany z pełnotłustej mąki sojowej ma wyższą kaloryczność niż chleb sojowy z odtłuszczonej mąki, ale dostarcza zdrowe tłuszcze wielonienasycone omega-6 w sercu.
Obniża poziom cholesterolu
Chleb sojowy i z siemienia lnianego dostarcza błonnik pokarmowy, który obniża poziom złego cholesterolu LDL we krwi. Kwas alfa-linolenowy i lignany z siemienia lnianego mogą obniżać poziom cholesterolu, a izoflawony z soi mają podobny efekt, zgodnie z Centrum informacji o mikroelementach w Linus Pauling Institute. Żadna pojedyncza karma nie może znacząco wpłynąć na poziom cholesterolu, więc spożywaj ogólnie zdrową dietę i porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli twój cholesterol jest wysoki.
Zapewnia niezbędne mikroelementy
Zaletą pieczywa sojowego i z siemienia lnianego jest to, że jest bogaty w żelazo, niezbędny minerał dla zdrowych krwinek czerwonych. Ma więcej kwasu foliowego, co zmniejsza ryzyko wad cewy nerwowej, niż biały chleb ze wzbogaconej mąki. Potas jest niezbędnym składnikiem odżywczym do regulacji ciśnienia krwi, a chleb sojowy i lniany jest dobrym źródłem. Ograniczaj ilość spożywanego chleba, jeśli obawiasz się o swoje ciśnienie krwi, ponieważ większość chleba zawiera dużo sodu z dodatkiem soli.
