Czy potrafisz jeść surowe jajka i jakie korzyści przynoszą?

Od dawna wiadomo, że surowe jajka są bardzo wartościowym produktem dla ludzkiego ciała. Są one cenione jako suplement żywności zaspokaja głód ze świadczeń zdrowotnych, a jako jedno z głównych źródeł białka. Od czasów starożytnych leczyli pewne dolegliwości.

Surowe jaja: skład

Jajka są uważane przede wszystkim za źródło białka dla organizmu. Niewiele osób wie, że w swojej surowej postaci (tak jak w przeszłości, termiczne przetwarzanie) zawiera cały kompleks witamin:

• grupa B;
• D;
• A i E;
• N.

Dość dużo w kompozycji i substancjach mineralnych:

• chrom;
• fluor;
• wapń;
• żelazo;
• sód;
• jod;
• selen;
• mangan;
• potas;
• siarka;
• fosfor.

Niektórzy odmawiają używania żółtka do jedzenia, ponieważ uważa się, że ma cholesterol. Ale wiele składników odżywczych z powyższych list jest zawartych w tej części jajka: witamina A i grupa B, potas, żelazo, fosfor.

Taki użyteczny zestaw występuje we wszystkich jajach, nadających się do spożycia w postaci surowej: kurczaka, przepiórki, indyka. Z reguły te ostatnie praktycznie nie pojawiają się w sprzedaży, chociaż mają podobny smak i właściwości jak kurczak i mają podobny skład.Kaloryczność tych produktów jest znacząco różna:

• jajo kurze - 144 kcal;
• indyk - 171 kcal;
• przepiórka - 168 kcal.

Skład chemiczny jaj kurzych, przepiórczych i indyczych jest w przybliżeniu taki sam

Przydatne właściwości surowych jaj

Regularne spożywanie surowych jaj pomaga wzmocnić układ kostny, zęby, paznokcie i włosy. Przede wszystkim odnosi się to do kurczaka, jak w nich, w porównaniu do innych, zawiera więcej witaminy D, odpowiedzialnej za przyswajanie wapnia.

Przydatne właściwości produktu:

• korzystnie wpływa na nerw wzrokowy, chroniąc przed rozwojem różnych chorób, w tym katarakty; pomaga utrzymać dobry wzrok;
• poprawia metabolizm, a tym samym zmniejsza wagę;
• stymuluje odporność;
• sprzyja przyspieszeniu procesów tworzenia krwi;
• wzmacnia system nerwowy i podnosi na duchu;
• poprawia zdolność do pracy;
• normalizuje czynność wątroby;
• jest uważane za zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym;
• polepsza potencję u mężczyzn (zwłaszcza jaja przepiórcze surowe);
• przywraca hormonalne tło u kobiet;
• Doskonale nadaje się do odchudzania jako źródło białka, głównie do mięśni, a nie do tłuszczu;
• stymuluje aktywność mózgu i wzmacnia pamięć;
• ma korzystny wpływ na trawienie.

Oprócz tych korzystnych właściwości, surowe przepiórki i jaja z indyka zawierają dużo "dobrego" cholesterolu, który organizm nie szkodzi zdrowiu. Z tego powodu są uważane za bardziej przydatne niż kurczaki.

Wideo: Mity i prawda o jajkach przepiórczych

Przeciwwskazania do spożycia surowych jaj

Istnieją przeciwwskazania do produktu:

• reakcje alergiczne i indywidualna nietolerancja;
• choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, naruszenia pracy tych narządów;
• wysoki poziom cholesterolu we krwi; gdy problem zostanie znaleziony, warto zrezygnować z jaj, zastępując je jajami przepiórczymi i indykami.

Zdrowi ludzie powinni również ostrożnie jeść to jedzenie. Po pierwsze, ze względu na ryzyko podwyższenia poziomu cholesterolu. Aby tego uniknąć, należy przestrzegać normy w ilości nie większej niż 1-2 kurczaków lub jaj indyków dziennie, 3-5 przepiórek.

Po drugie, surowy produkt przed obróbką cieplną może być źródłem salmonelli - pręta, który wywołuje zakaźną chorobę salmonelli.Ta bakteria ginie tylko wtedy, gdy temperatura obróbki osiąga 55 stopni. Przeważnie drobnoustrój dostaje się na muszlę od dorosłego (kurczak, indyk, przepiórka), ale po pewnym czasie może przedostać się do środka.

Istnieje opinia, że ​​jaja przepiórcze nie zawierają pałeczki salmonelli, ponieważ temperatura przepiórek jest nieco wyższa niż w przypadku kurczaka. Należy jednak wziąć pod uwagę, że nie osiąga on 55 stopni Celsjusza, iw konsekwencji nie wpływa w żaden sposób na bakterię.

Aby zabezpieczyć się przed salmonellą, jaja należy kupować tylko w testowanych miejscach, a przed myciem należy dobrze umyć mydłem i wodą w bardzo gorącej wodzie w celu dezynfekcji skorupy. Jeśli drobnoustrój jakoś zdołał dostać się do środka, nieuchronnie dojdzie do tego w ciele i najprawdopodobniej dojdzie do infekcji. W pewnym stopniu jedzenie takiego jedzenia jest zawsze ryzykowne. Istnieją kategorie ludzi, którzy absolutnie nie mogą jeść tego produktu, ponieważ salmonelloza może powodować bardzo godne ubolewania konsekwencje:

• dzieci;
• kobiety w ciąży, ponieważ zakażenie może prowadzić do śmierci płodu lub rozwoju poważnego dziecka w przyszłym dziecku;
• kobiety w okresie karmienia piersią, ponieważ kij z mlekiem dostanie się do organizmu dziecka.

Czy można podawać surowe jaja dzieciom

Jajo zostaje wprowadzone do diety dziecka od szóstego miesiąca życia. Dotyczy to jednak gotowanych produktów. Surowe kategorycznie zabronione! Tworzą niebezpieczeństwo infekcji. Nierówne ciało dziecka trudno tolerować przebieg salmonelli. W przypadku niemowląt choroba może być śmiertelna. Nawet kupowanie jaj w sprawdzonych miejscach nie zapewnia pełnego bezpieczeństwa. Ryzyko jest zbyt duże.

Surowe lub gotowane: co jest bardziej przydatne

Zarówno jaja surowe jak i gotowane mają swoje zalety. Kiedy gotowanie zmniejsza ryzyko infekcji salmonellozą. Jednocześnie długotrwała obróbka cieplna przyczynia się do częściowego niszczenia niektórych aminokwasów: cysteiny, metioniny itp. Ale surowy produkt jest cennym ich źródłem.

Aby sprawdzić świeżość jajka, należy umieścić go w zimnej wodzie. Świeży natychmiast opada na dno.

Uważa się, że optymalne jest stosowanie jaj, które poddano krótkiej obróbce cieplnej, czyli gotowane "miękkie".Są bezpieczne, a jednocześnie wszystkie przydatne substancje są przechowywane w żywności. Ponadto białko poddane krótkotrwałej ekspozycji na wysoką temperaturę jest denaturowane. Potem ciało pochłania go znacznie łatwiej.

Po co pić surowe jajka na pusty żołądek

Opinie dietetyków na temat tej metody użytkowania różnią się. Uważa się, że trzeba pić surowe jaja na pusty żołądek z beri-beri, a także dla mężczyzn, aby zwiększyć potencję. Pusty żołądek w pełni wchłonie wszystkie użyteczne substancje zawarte w żywności. Istnieją również przepisy ludowe sugerujące stosowanie takiego produktu na pusty żołądek. Na przykład bardzo pomaga kaszel.

W tym samym czasie surowe jajko jest raczej ciężkim pożywieniem dla ciała. A przede wszystkim obciąża wątrobę. Dlatego możliwość użycia takiego produktu na pusty żołądek zależy od ogólnego stanu zdrowia i indywidualnych cech.

Jak korzystać poprawnie

Surowe jaja można pić bezpośrednio z muszli, należy je dobrze umyć. W tym celu z każdego końca wykonuje się niewielki otwór. Przez jeden z nich możesz wypić zawartość. Prawdą jest, że o wiele łatwiej i smaczniej jest przygotować z nich koktajl, ubijany w blenderze z innymi składnikami (mleko,lody, banany itp.)

Klasyczny Gogol-Mogol

Gogol-Mogol to najprostsze danie z tego produktu. Aby to przygotować będziesz potrzebował:

• 2 kurze jaja (lub 6 jaj przepiórczych);
• sól i / lub cukier do smaku.

Żółtki są ubijane oddzielnie od białek z solą (lub cukrem). Produkty rytmiczne powinny być dobre, dopóki objętość nie zwiększy się o około dwa razy. Następnie białka są starannie wymieszane z żółtkami, a naczynie jest gotowe do użycia.

Surowe jaja dla zdrowia

Często ten produkt jest stosowany w leczeniu chorób.

Od zapalenia błony śluzowej żołądka i innych chorób zapalnych przewodu żołądkowo-jelitowego

Surowe jaja dobrze hamują reprodukcję bakterii Helicobacter, dlatego są uważane za skuteczne lekarstwo na zapalenie żołądka i wrzody żołądka, ponadto przyczyniają się do powstawania blizn.

Od chorób zapalnych przewodu żołądkowo-jelitowego produkt należy spożywać na 1 godzinę przed posiłkiem. Możesz wziąć całe jajko, kurczaka lub przepiórkę lub mieszankę białka i 1 łyżkę stołową oliwy lub oleju lnianego. Kurs trwa 14 dni. Następnie zaleca się przerwę na 1 miesiąc.

Zniszczenie bakterii helikobakter, surowe jaja mogą szybko pozbyć się objawów zapalenia błony śluzowej żołądka

Z zapaleniem trzustki

Podczas zaostrzenia choroby nie wolno stosować kurzych jajek, tylko wtedy, gdy dozwolony jest okres remisji, dopuszcza się wprowadzanie białka do diety. Ale istnieją przepisy na zapalenie trzustki oparte na jajach przepiórczych: pić 1 surowy rano i wieczorem na pusty żołądek. Czas przyjęcia wynosi 1 miesiąc. Następnie należy zrobić sobie przerwę na co najmniej 30 dni.

Należy zauważyć, że dietetycy zwykle sceptycznie odnoszą się do jedzenia jaj przepiórczych u pacjentów z zapaleniem trzustki, biorąc pod uwagę ich nieuzasadnione przesadne korzyści.

Z biegunki

Surowe jaja od dawna znane są jako produkt, który pomaga w wystąpieniu tego problemu. Użyj jeden raz: wymieszaj 1 białko i 4 krople jodu, wymieszaj, nie mieszaj i nie pij. W tym okresie powinieneś powstrzymać się od jedzenia.

Przy długotrwałych zaburzeniach kału takie leczenie jest dozwolone nie więcej niż 3 razy dziennie. Jeśli biegunka trwa dłużej, być może przyczyną choroby jest dysbioza, a ta metoda jest niewłaściwa.

Surowe jaja dla piękna

Od surowych jaj, z dodatkiem różnych składników, możesz wykonać maseczki na twarz i włosy.

Maska do porostu włosów

Przed nałożeniem maski włosy powinny być umyte i lekko wysuszone. Na długości włosów do ramion musisz wziąć:

• 2 żółtka kurczaka usunięte wcześniej z lodówki;
• 2 łyżki brandy;
• 1 łyżka oliwy z oliwek (jeśli włosy są grube, nie możesz tego wziąć).

Żółtków trzeba bić, stopniowo dodając do nich koniak i masło. Uzyskaną mieszaninę nanosi się najpierw na korzenie, dobrze się rozciera, a następnie rozprowadza na całej długości. Następnie należy owinąć włosy folią, celofanem lub specjalną czapką i owinąć ręcznik na wierzchu.

Czas trwania maski wynosi 30-40 minut. Możesz lekko ogrzać włosy suszarką do włosów bezpośrednio przez ręcznik. Następnie musisz dobrze spłukać głowę. Najprawdopodobniej będziesz musiał użyć szamponu z powodu obecności oleju.

Maskę zaleca się robić raz w tygodniu.

Jako główny składnik maski do włosów stosuj żółtko jaja surowego

Maska do wybielania twarzy

Ta maska ​​jest zalecana dla skóry tłustej z pigmentacją i stanem zapalnym. Wcześniej twarz musi być dokładnie oczyszczona z brudu i resztek makijażu. Dobrze będzie potraktować go szorowaniem.

To zajmie jedno białko z kurczaka lub 2-3 przepiórki.Pokonaj, dodaj łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny i nałóż na twarz. Po 20 minutach wszystko należy dokładnie spłukać ciepłą wodą.

Maskę należy wykonać 1 raz na 5 dni.

Surowe jaja - źródło białka dla kulturystów

Sportowcy, a przede wszystkim kulturyści, wykorzystują duże ilości białka, ponieważ wpływa to na wzrost i napięcie mięśni. Surowe jajka są jednymi z najbardziej przystępnych cenowo ze względu na niską wartość w stosunku do innych (twarożek, mięso itd.) Produkt może być spożywany w dowolnej postaci, jest idealny do przygotowywania koktajli proteinowych.

Recenzje

Postanowiłem na koniec zrezygnować z wszelkiego rodzaju nienaturalnych produktów do pielęgnacji włosów, nawet z szamponu! I przeszła do mycia głowy surowym żółtkiem)). Mam długie włosy i na długość biorę dwa jajka, oddzielają żółtka w oddzielny kubek od białek, mieszam i dodajemy kilka kropli aromatycznego, pachnącego olejku eterycznego (jak lawenda), ponieważ sam nie lubię jajecznej atmosfery)) Następnie dodaję trochę wody do mikstury i wszystko starannie wymieszam. Szampon jest gotowy! Oto co z tego wynikło: dzięki Bogu, nigdy nie miałem łupieżu (pah pah pah) i nie pojawił się z jaja; Skóra głowy stała sięo wiele zdrowiej; włosy są bardzo miękkie i nie spływają; włosy błyszczały żywym blaskiem (szampon do jajek naprawdę nadaje włosom żywy połysk!), zapomniałem o rozdwojonych końcach! Koniecznie zanurz końce włosów w szamponie i poczekaj pięć minut, aż wsiąkną we włosy. Pieprzone wskazówki, do widzenia! - Zacząłem myć głowę znacznie rzadziej! dla mnie to był po prostu ogromny plus! Włosy przyzwyczajają się do tego, że stale używamy szamponów i zaczynamy się brudzić, powstaje sebum, a żółtko normalizuje pracę gruczołów łojowych i moje włosy wracają do normy! Tutaj i tak)

Vera007

Rok temu rozpoczęto przepiórkę i na podstawie mojego doświadczenia byłem przekonany, że surowe jajka są naprawdę wartościowym produktem. W mojej rodzinie wszyscy piją surowe (bo przydają się w surowej postaci) jaja przepiórcze, mąż i dzieci, moje dziecko co miesiąc chodziłem do przedszkola, chodziłem do przedszkola przez dwa tygodnie i byłem chory przez 1,5 tygodnia. Kiedy zostały przerzucone, zacząłem dawać mojemu synowi rano 2 3 jaja przepiórcze. Teraz praktycznie nie zachoruje, a jeśli zaczyna się zimno, to idzie bardzo szybko, przez pół roku nie skrzywdził ani razu. Jeśli dla kogoś, kto wypije surowe jajko, będzie to samo, co tortury,Można go dodać do płatków owsianych, puree lub zupy, więc można rozcieńczyć sok, moja córka tak pot.Hochu powiedzieć, co jest użyteczne mini - yaytso.Pomnite że pożądane jest, aby wykorzystać je w ich surowej postaci. Nie wszystkie przydatne właściwości są zachowywane podczas gotowania. Post na pustą parę jaj zastępuje dzienną dawkę drogich multiwitamin. Dlatego są doskonałym naturalnym produktem zapobiegającym, który chroni przed przeziębieniem, w tym grypą. Przepiórki jaj więcej witamin niż kurinyh.Takzhe im wiele cennych aminokwasów, zły cholesterol jest praktycznie nie istnieje. W przeciwieństwie do jaj przepiórczych kurczęcia nie powodują alergii, ale raczej ją tłumią.

lyba7n

Jajka są zawarte w codziennej diecie prawie każdej osoby. Wynika to z dostępnością produktu, jego wartość odżywcza, smak i, oczywiście, korzyści zdrowotne. Surowe są one stosowane w żywności co najmniej nie mniej niż w przeszłości obróbki termicznej. Ich smak jest delikatniejszy i świeży, ale jest też wada. Ze względu na ryzyko zarażenia salmonellą, wielu celowo zrezygnować z surowych jaj, wolą gotować lub smażyć.

Obejrzyj wideo: Dhamma singli - Ajahn Brahm [NAPISY PL] (Listopad 2024).