Kiełki lucerny, zazwyczaj spożywane na surowo, mogą być niebezpieczne do spożycia, jeśli jesteś w ciąży, dziecko lub osoby starsze, ze względu na zagrożenie salmonellą, według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Jeśli prawidłowo przygotujesz surowe kiełki, możesz zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Kiełki lucerny są dobrym źródłem wapnia, potasu, witaminy A i witaminy K, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych USDA.
Krok 1
Umyć ręce ciepłą wodą z mydłem. Usuń kiełki lucerny z pojemnika. Uruchom wodę nad kiełkami lucerny, aby spłukać brud z powierzchni. Mycie rąk przed i po manipulowaniu kiełkami lucerny i płukaniu pędów dokładnie zapewni, że jakakolwiek bakteria na twoich pędach nie zostanie przekazana do innej żywności, zgodnie z Food Safety.gov.
Krok 2
Ułóż surowe kiełki lucerny sałatą, marchewką i innymi warzywami, które lubisz robić sałatkę. Wyciśnij świeżą cytrynę nad sałatką i ubierz ją.
Krok 3
Wypełnij 1/2 szklanki surowych kiełków lucerny w kawałek chleba pita. Dodaj falafel, pomidory i sałatę do wnętrza pita. Rozłóż sos tzatziki na jednej stronie wewnętrznej części chleba pita, aby uzyskać dodatkowy smak w swojej kanapce.
Krok 4
Smażyć lub mieszać podsmażać kiełki lucerny papryką, cebulą i kurczakiem. Usuń kiełki lucerny z ciepła po 30 sekundach, aby uniknąć więdnięcia, sugeruje Recipe Tips.com.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Mydło
- woda
- Kiełki lucerny
- Sałata
- Marchew
- Cytrynowy
- Chleb pita
- Falafel
- Pomidory
- Tzatziki
- Papryka
- Cebule
- kurczak
Wskazówki
- Kup kiełki lucerny, które wyglądają chrupiąco i mają pąki. Unikaj rozmoczonych lub ciemnych kiełków, aby uniknąć potencjalnych chorób związanych z jedzeniem.
Ostrzeżenia
- Pozbywaj się resztek kiełków lucerny w ciągu czterech dni do tygodnia po zakupie.
