Sałatka ze świeżych owoców jest pożywna i smaczna, ale jeśli zostawi się ją zbyt długo, może stać się brązowa. Chociaż brązowe owoce są nadal jadalne, mogą nie wyglądać zachęcająco, szczególnie jeśli próbujesz podawać owoce, które przygotowałeś wcześniej na przyjęciu. Gdy owoce zostaną obrane lub pocięte, enzymy w owocach zwane oksydazą polifenolową zaczynają reagować z tlenem, powodując utlenianie. Możesz użyć jednej z kilku metod, aby Twoje rozkrawane owoce były smaczne i atrakcyjne wizualnie.
Krok 1
Przerzuć owoce sokiem z cytryny, limonki, pomarańczy lub grejpfruta. Aby uzyskać bardziej równomierną dystrybucję, użyj pędzla do umycia soku ze wszystkich stron pokrojonego owocu.
Krok 2
Dodaj około? szklanka soku z cytryny do kwarty zimnej wody w misce. Dodaj pokrojone owoce do wody. Moczyć owoce przez kilka minut. Aby uzyskać najlepsze wyniki, dodaj jeden rodzaj owoców do wody, ponieważ różne owoce wymagają różnych czasów namaczania. Na przykład moczyć jabłka przez nie więcej niż 15 minut; moczyć banany przez nie więcej niż trzy do pięciu minut. Usuń owoce z wody i osusz je czystym ręcznikiem.
Krok 3
Umieść pokrojone owoce w limonkowym sodzie cytrynowym i moczyć owoce przez kilka minut. Usuń owoce i osusz je.
Krok 4
Zmiażdż tabletkę witaminy C o wadze 500 mg i wymieszaj ją z galonem zimnej wody. Umieść owoc w wodzie na kilka minut. Usuń owoce i osusz je.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- miska
- Sok z cytryny lub inny sok z owoców cytrusowych
- Zimna woda
- Tabletka witaminy C.
Wskazówki
- Pokroić kawałki owoców tuż przed ich podaniem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
