Początkowo, skrobaki były wytwarzane przez solenie i palenie małego łososia poza sezonem, według U.N. organizacji zajmującej się żywnością i rolnictwem, ale teraz te smaczne smakołyki są robione przez moczenie śledzi w solance, a następnie ich palenie. Ponieważ śledzia jest jednym z gatunków ryb najniższych w rtęci i wyższych w tłuszczach omega-3, są one dobrym wyborem, aby pomóc Ci spełnić zalecone dwie porcje ryb tygodniowo. Nie spożywaj jednak całego śledzia w postaci śledzi, ponieważ zawierają one dużo sodu.
Monitorowanie makroelementów
Każda 3-uncyjna porcja śledzi lub około dwóch średnich śledzi zawiera 185 kalorii, 20,9 gramów białka i 10,5 gramów tłuszczu, w tym 2,4 grama nasyconego tłuszczu. To 42 procent dziennej wartości białka, 16 procent DV dla tłuszczu i 12 procent dziennej wartości dla tłuszczów nasyconych, jeśli stosujesz diety o 2 000 kalorii.
Witalne witaminy
Dostaniesz witaminę, gdy spożyjesz porcję śledzi. Każda porcja 3 uncji zapewnia 267 procent DV dla witaminy B12 oraz od 15 procent do 20 procent DV dla niacyny, ryboflawiny i witamin B6 i D. Potrzebujesz witaminy B12 do tworzenia DNA i zdrowej czerwieni Komórki krwi i wszystkie witaminy z grupy B pomagają zmienić jedzenie, które jesz, w energię. Witamina D jest ważna dla wchłaniania wapnia, prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i zmniejszania stanu zapalnego.
Potężne minerały
Jedzenie śledzi pomaga również spożywać zalecane ilości niezbędnych minerałów. Każda porcja dostarcza 28 procent DV dla fosforu, 11 procent DV dla potasu i 64 procent DV dla selenu. Bez fosforu nie byłbyś w stanie wytworzyć DNA ani czerwonych krwinek, które potrzebujesz, by dostarczyć tlen tam, gdzie jest potrzebny w twoim ciele. Potas pomaga przeciwdziałać działaniu sodu podnoszącym ciśnienie krwi, a selen działa jako przeciwutleniacz, aby zapobiec uszkodzeniu komórek przez niebezpieczne wolne rodniki.
Znakomite tłuszcze Omega-3
Twoje ciało nie może produkować kwasów tłuszczowych omega-3, ale potrzebuje ich do rozwoju mózgu i zdrowia serca. Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca spożywanie co najmniej 500 miligramów kombinacji kwasu eikozapentaenowego i kwasu dokozaheksaenowego, dwóch rodzajów tłuszczów omega-3 każdego dnia. Każda porcja śledzi dostarcza 1828 miligramów, co czyni je doskonałym źródłem tych zdrowych tłuszczów.
Sód. Sytuacja
Główną wadą regularnie spożywanych śledzi jest ich stosunkowo wysoka zawartość sodu, ponieważ wysokie spożycie sodu w diecie może zwiększyć ciśnienie krwi, a tym samym ryzyko chorób serca. Każda porcja zawiera 781 miligramów lub 34 procent maksymalnej ilości 2300 miligramów dziennie zalecanej zdrowym ludziom. Osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny ograniczyć dzienny poziom sodu do 1500 miligramów.
