Kwasy tłuszczowe omega-3 są powszechnie znane ze swoich zdrowych dla serca korzyści. Jeśli chcesz włączyć więcej kwasów tłuszczowych Omega-3 do swojej diety, spróbuj spożywać ryby o niskiej zawartości rtęci, np. Łososia złocistego lub lekkiego tuńczyka konserwowego, do diety dwa razy w tygodniu. Olej kokosowy jest innym bardzo korzystnym zdrowym tłuszczem, ale w rzeczywistości nie zawiera kwasów tłuszczowych Omega-3. Olej kokosowy jest raczej jednym z najlepszych źródeł średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Średnio łańcuchowe kwasy tłuszczowe
Być może słyszeliście, że olej kokosowy jest bogaty w tłuszcze nasycone, zatkany tętnic i niebezpieczny. Prawda jest taka, że średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA) znajdujące się w oleju kokosowym są rzadkie w przyrodzie i bardzo korzystne dla zdrowia. MCFA są trawione przez organizm w inny sposób niż powszechnie stosowane długołańcuchowe kwasy tłuszczowe (LCFA) występujące w większości innych pokarmów. MCFA są szybko trawione, wytwarzając energię zamiast tłuszczu i płytki tętniczej, takich jak LCFA. Około 50 procent MFCA w oleju kokosowym to kwas laurynowy, który wzmacnia system odpornościowy i znajduje się również w mleku kobiecym. Kwas kaprylowy i kwas kaprynowy są również obecne, przyczyniając się do właściwości przeciwgrzybiczych, przeciwwirusowych i przeciwbakteryjnych oleju kokosowego.
Kupowanie oleju kokosowego
Nie cały olej kokosowy powstaje jednakowo. Zawsze kupuj olej kokosowy z pierwszego tłoczenia. Dziewiczy olej kokosowy jest wytwarzany przy minimalnym przetwarzaniu. Wysokiej jakości dziewiczy olej kokosowy będzie miał czysty, świeży, kokosowy zapach i smak, z półprzezroczystą, niemal matową perłową barwą. Nie kupuj bielonego lub rafinowanego, dezodoryzowanego, uwodornionego lub częściowo uwodornionego oleju kokosowego, który jest pozbawiony korzystnej MCFA i może zawierać kwasy tłuszczowe trans.
Wewnętrzne korzyści zdrowotne wynikające z oleju kokosowego
Korzyści zdrowotne są ogromne. Bruce Fife, ND, CN, autor "The Coconut Oil Miracle" powiedział: "(olej kokosowy) zwiększa wchłanianie niektórych witamin z grupy B, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E, K, beta-karotenu i niektóre aminokwasy. Badania wykazały, że może być użyteczny w leczeniu i zapobieganiu otyłości. W tej dziedzinie prowadzone są obecnie liczne badania. Badania pokazują, że może to być pomocne w zapobieganiu chorobom wątroby, nerek, chorobom Leśniowskiego-Crohna, nowotworom i wielu chorobom zakaźnym, takim jak grypa, opryszczka, infekcje pęcherza i Candida, by wymienić tylko kilka. Obecnie trwają badania nad jego skutecznością w walce z poważnymi chorobami, takimi jak AIDS i SARS. Wstępne wyniki były bardzo obiecujące. "
Jak spożywać olej kokosowy
Chociaż niektórzy ludzie po prostu spożywają olej kokosowy za pomocą łyżki, jest to doskonały dodatek do prawie każdego przepisu. Olej kokosowy ma bardzo łagodny aromat kokosowy. Olej kokosowy ma miękką, stałą postać w temperaturze pokojowej, ale po podgrzaniu topi się w przezroczystym oleju. Korzystne tłuszcze nie zostaną zniszczone przez ciepło. Spróbuj zastąpić olej lub masło równą ilością oleju kokosowego w pieczeniu. Smaż wszystko, od smażenia, do jajek, lub spróbuj kokosowego oleju w smoothie.
Zewnętrzne zastosowania oleju kokosowego
Olej kokosowy to tani, wszechstronny cudowny cud. Spróbuj łyżeczkę. oleju kokosowego w Twojej kąpieli lub na skórze jako balsam. Olej kokosowy nie tylko nawilży skórę i pomoże zapobiegać powstawaniu zmarszczek, ale również właściwości przeciwgrzybicze mogą poprawić takie problemy jak u sportowców stopa i drozd. Jako odżywkę, stosuj olej kokosowy w sposób obfity przed myciem włosów. Owinąć włosy ręcznikiem i pozwolić, aby olej przenikał przez około godzinę przed myciem szamponem. Włosy będą gładkie i lśniące, a problemy ze skórą głowy, takie jak łupież, ulegną poprawie. W przypadku włosów kręconych, gęstych używaj niewielkiej ilości oleju kokosowego jako zamiennika tłuszczu do włosów lub pozostaw w odżywkach.
