Muscadine to rodzaj winogron pochodzących z południowo-wschodniego regionu Stanów Zjednoczonych. Owoce i sok są słodkie i pachnące. Sok muskadynowy ma wysoką koncentrację reservatrolu obniżającego poziom cholesterolu, co sprawia, że jest zdrowym wyborem, jeśli spożywany jest z umiarem. Znajomość informacji o wartości odżywczej szklanki soku muskadynowego pomoże ci ustalić, w jaki sposób najlepiej pasuje do twojego planu diety.
Kalorie
Sok muskadynowy jest bardziej skoncentrowanym źródłem kalorii w porównaniu do innych soków. 6-oz. porcja soku muskadynowego zawiera 105 kalorii, a sok jabłkowy o tej samej wielkości zawiera od 70 do 90 kalorii i sok pomarańczowy od 80 do 90 kalorii. Jako pokarm o większej kaloryczności, sok muskadynowy może kosztować więcej kalorii, by poczuć się usatysfakcjonowanym niż inne soki. Znajomość zawartości kalorii może pomóc w dostosowaniu diety do bilansu spożycia kalorii.
Węglowodany
Większość kalorii w soku muskadynowym pochodzi z zawartości węglowodanów. 6-oz. porcja zawiera 25 g węglowodanów, 1 g błonnika i 23 g cukru. Oprócz wysokiej zawartości węglowodanów, sok z muskadyny ma również wysoką zawartość naturalnego cukru. Węglowodany są preferowanym źródłem energii twojego ciała. Według McKinley Health Center zdrowa dieta powinna uzyskać większość kalorii, od 45 do 65 procent z węglowodanów.
Białko i tłuszcz
Sok muskadynowy nie jest znaczącym źródłem białka ani tłuszczu. 6-oz. porcja zawiera 1 g białka i zero g tłuszczu. Białko i tłuszcz są niezbędnymi składnikami odżywczymi. Białko jest ważne dla wzrostu komórek, zachowania zdrowia mięśni i odporności. Według McKinley Health Center Twoja dieta powinna uzyskać od 10 do 35 procent kalorii z białka. Tłuszcz jest ważnym źródłem energii i pomaga wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach witaminy. Twoja dieta powinna zawierać od 20 do 35 procent kalorii z tłuszczu.
Sód
6-oz. podawanie soku muskadynowego zawiera 35 mg sodu. Każdy produkt spożywczy zawierający mniej niż 140 mg sodu na porcję jest uważany za żywność o niskiej zawartości sodu. Sód jest także niezbędnym składnikiem odżywczym niezbędnym do równowagi płynów. U osób wrażliwych na działanie sodu wysokie spożycie może spowodować zatrzymanie płynów przez organizm, co z kolei może podnieść ciśnienie krwi. Zdrowa dieta powinna ograniczyć dzienną dawkę sodu do mniej niż 2300 mg na dobę.
Reservartol
A 6 = oz. podawanie niefiltrowanego soku muskadynowego zawiera taką samą ilość reserwatrolu co 12 uncji. o winie. Reservatrol jest zdrowym dla serca składnikiem odżywczym, który może zapobiegać uszkodzeniom naczyń krwionośnych, zmniejszać poziom złego cholesterolu i zapobiegać powstawaniu zakrzepów krwi, zgodnie z MayoClinic.com. Konieczne są jednak dalsze badania nad reservatrolem, zanim jednak można sformułować ostateczne zalecenia.
