Cukier jest prostym węglowodanem o wyjątkowo dużej kaloryczności. Przy czterech kaloriach na każdy gram cukru łatwo jest wyrzucić za burtę słodkich przekąsek i napojów i nie wiedzieć o tym. Zdaniem ekspertów medycznych, spożycie cukru, zwłaszcza dodanych cukrów z napojów bezalkoholowych, jest bezpośrednio związane ze zwiększeniem masy ciała i otyłością - zwiększeniem tkanki tłuszczowej.
Czym jest cukier?
Cukier to bezwartościowy węglowodan, który dostarcza tylko kalorii. Cukier występuje pod wieloma innymi nazwami, gdy jest wymieniony jako składnik na żywność i napoje, które kupujesz. Cukier jest również znany jako dekstroza, syrop kukurydziany, słodzik kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, glukoza, koncentrat soku owocowego, miód, laktoza, maltoza, sacharoza, syrop słodowy i melasa. American Heart Association, czyli AHA, wskazuje, że przeciętny Amerykanin otrzymuje nadmierną ilość cukru każdego dnia - ponad 22 łyżeczki lub około 355 kalorii. Kiedy zużywasz więcej kalorii niż spalasz każdego dnia, nadmiar jest przechowywany w twoim ciele w postaci tłuszczu - na brzuchu i innych częściach twojej osoby.
Cukier i otyłość
Cukier występuje naturalnie w żywności, takiej jak owoce, warzywa i produkty mleczne. Jednak AHA wskazuje, że cukier dodany do żywności jest odpowiedzialny za wzrost otyłości. Otyłość jest ogólnie definiowana jako wskaźnik masy ciała (BMI) wynoszący 30 lub więcej; chorobliwa otyłość jest definiowana jako BMI 40 lub więcej. Jednym z głównych winowajców, o których nie myślisz, jest dodany cukier otrzymywany z napojów bezalkoholowych i innych napojów z dodatkiem cukru. Średnia 12 uncji wody sodowej ma 130 kalorii i 8 łyżeczek cukru. Według Harvard Medical School zawartość kalorii w słodzonych cukrem napojach może być myląca z powodu cienkiej, wodnistej tekstury, która ułatwia ich spożywanie.
Inne problemy zdrowotne
Występują głębokie implikacje zdrowotne związane z nadmiarem tkanki tłuszczowej. Nadwaga i otyłość zwiększają ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, chorób serca, udaru i cukrzycy, zgodnie z National Heart, Lung and Blood Institute. każdy rodzaj cukru powoduje próchnicę; jeśli masz zwyczaj picia napojów bezalkoholowych lub podjadania słodkich przekąsek, masz większe szanse na uzyskanie ubytków. Wydanie z 3 lutego 2014 roku "Journal of the American Medical Association Internal Medicine" informuje, że jedzenie zbyt dużej ilości cukru zwiększa ryzyko chorób serca i śmierci sercowej.
Ograniczanie spożycia cukru
Cukier uzależnia podniebienie tylko dlatego, że sprawia, że smak jedzenia jest tak dobry, że chce się jeść jeszcze więcej. Kontynuacja konsumpcji słodkich pokarmów może nawet doprowadzić do uzależnienia, podobnie jak w przypadku dodawania leków, zgodnie z przeglądem opublikowanym w lipcu 2013 r. W "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care". Badacze stwierdzają, że cukier / słodka nagroda dla mózgu może być nawet silniejsza niż kokainy. Pokarmy z dodatkiem cukru, takie jak napoje bezalkoholowe i inne słodzone przysmaki, należą do kategorii uznanych kalorii. Jest to liczba kalorii, które pozostały po uwzględnieniu kalorii uzyskanych z pożywnej, dobrze zaokrąglonej diety. AHA wskazuje, że masz o wiele mniej kalorii, które "wydają" na cukier, niż możesz sobie wyobrazić. Kobiety powinny otrzymywać nie więcej niż 100 kalorii dziennie z dodanego cukru lub 6 łyżeczek, a mężczyźni powinni otrzymać nie więcej niż 150 kalorii lub 9 łyżeczek.
