Ball State University i Nabisco zawarły sojusz w 1998 roku, aby zbadać wpływ suplementu diety na ból stawów. Produkt użyty w tym badaniu nie był paczkami żelatyny Knox sprzedawanych w twoim sklepie spożywczym. W badaniu Ball State wykorzystano nowo opracowany suplement łączący Nabisco, NutraJoint, zawierający żelatynę Knox. Profesor David Pearson otrzymał grant w wysokości 32 000 $ od Nabisco na przeprowadzenie tego badania, według strony internetowej Ball State University. Chociaż stwierdził, że wyniki badania były pozytywne, nie podzielił się metodologią i wynikami badań, ani nie opublikował ich w żadnym recenzowanym czasopismu. Skonsultuj się z lekarzem na temat stosowania żelatyny Knox do bólu kolana.
Historia NutraJoint
W październiku 1999 r. Firma Nabisco przesłała zgłoszenie do amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, w którym podkreślono składniki odżywcze NutraJoint i informacje o etykietach produktów. W tym liście wymieniono żelatynę, miedź i witaminę C jako składniki suplementu z żelatyny Knox NutraJoint. Oświadczenia o etykietach zawarte w powiadomieniu stanowiły, że "żelatyna stanowi cegiełkę dla kolagenu, głównego białka strukturalnego w chrząstce i kości". Nabisco również twierdził, "Możesz zacząć zauważać wyniki w ciągu zaledwie dwóch miesięcy."
Badania
W komunikacie prasowym Ball State University z 1998 roku stwierdzono, że w badaniu Pearsona użyto 20 sportowców z przewlekłymi problemami z kolanem, które spowodowały ból. Każdy z uczestników badania przyjmował dzienną dawkę suplementu NutraJoint zawierającego żelatynę Knox. Dawka i czas trwania badania nie są informacjami publicznymi. Instrumenty pomiaru bólu i metodologia stosowane w tym badaniu są również nieznane. Liczba badanych, którzy zgłosili spadek bólu, jest nieznana, podobnie jak informacje na temat stopnia ulgi w trakcie badania. Informacja prasowa uniwersytetu nie określa, czy badania Pearsona porównują sportowców-studentów do grupy kontrolnej, która nie otrzymała suplementów.
Expert Insight
Arthritis Today zwraca uwagę, że w badaniu Ball State brakuje recenzowania. Ignoruje również dwa kluczowe fakty. Żelatyna nie może przeniknąć do twoich stawów. Gdy trawisz żelatynę, twoje ciało wykorzystuje aminokwasy do wytwarzania białek. Te aminokwasy są dostępne w różnych produktach spożywczych. Zawartość aminokwasów Knox w żelatynie obejmuje tylko dwa niezbędne aminokwasy, podczas gdy kompletne białka mają dziewięć.
Rozważania
Informacja prasowa Ball State o badaniu żelatynowym Knox cytuje Pearsona, który mówi, że żelatyna w suplemencie NutraJoint jest bardziej skoncentrowana niż żelatyna, którą spożywałbyś podczas przygotowywania pakietów żelatynowych Knox sprzedawanych w sklepach detalicznych. Zauważył również, że samo spożywanie żelatyny nie przynosi żadnych korzyści osobom, które szukają ulgi od bólu stawów. Zgłoszenie FDA firmy Nabisco stwierdza, że etykieta zawiera stwierdzenie, że dodatek NutraJoint z żelatyną Knox zawiera ustawowe zastrzeżenie. Oświadczenie to, umieszczone na etykiecie opakowania na stronie internetowej Knox, brzmi: "FDA nie ocenia tych oświadczeń, które nie mają na celu diagnozowania, leczenia ani zapobiegania jakiejkolwiek chorobie".
