Nadmierne ilości chlorku sodu, powszechnie znane jako sól, mogą podnosić ciśnienie krwi, zwiększając ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Jeśli masz chorobę nerek, zbyt dużo potasu jest szkodliwe. Twoje ciało potrzebuje pewnej ilości sodu i potasu do prawidłowego funkcjonowania, ale jeśli masz schorzenia, Twój lekarz może zalecić Ci ograniczenie spożycia tych składników odżywczych.
Zjedz swoje warzywa
Świeże warzywa dostarczają organizmowi niezbędnych witamin i minerałów oraz mają niską zawartość sodu. Jeśli kupujesz warzywa w puszkach, wybierz wersje o niskiej zawartości sodu i spuść płyn przed spożyciem, aby obniżyć zawartość sodu i potasu, zaleca National Kidney Foundation. Spożywanie świeżych warzyw, takich jak kiełki fasoli, marchew, ogórki, jarmuż, groch i szpinak. Spłucz i osusz gotowane warzywa, aby usunąć sól i potas.
Skoncentruj się na owocach
Brzoskwinia rośnie na gałęzi Zdjęcie Źródło: arinahabich / iStock / Getty Images Wiele odmian świeżych owoców zawiera minimalne ilości soli i potasu. Ciesz się świeżymi brzoskwiniami, gruszkami, jabłkami, czereśniami, winogronami i śliwkami na przekąski i desery. Odcedź sok z owoców w puszkach i unikaj puszkowanych lub mrożonych odmian, które zawierają przyprawy. Do menu śniadaniowego dodaj suszone owoce, takie jak daktyle, rodzynki i suszone śliwki. Unikaj owoców o wysokiej zawartości potasu, w tym bananów, truskawek i pomarańczy.
Wszystko w sosie
Spaghetti z sosem pomidorowym Photo Credit: beti gorse / iStock / Getty Images Przygotowane sosy mogą zawierać duże ilości soli i potasu. Zrobić własny sos do makaronu ze świeżych pomidorów, unikając koncentratu pomidorowego lub puree pomidorowego, ponieważ są one na ogół bogate w potas i sód. Jeśli kupisz gotowy sos, sprawdź panel faktów żywieniowych. Ponad 20 procent dziennej wartości sodu na porcję uważa się za wysoką. Ilości potasu zwykle nie są wymienione na etykiecie.
Przyprawy bez soli
Black peppercorns Źródło: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Niektóre substytuty soli zawierają duże ilości potasu. Doprawiaj potrawy aromatycznymi alternatywami, takimi jak czarny lub czerwony pieprz, cebula, płatki pietruszki i czosnek.
Priorytetuj swoje białko
Koszyk brązowych jajek Źródło zdjęcia: Tharakorn / iStock / Getty Images Przetwory mięsne mogą zawierać nadmierne ilości soli i potasu. Unikaj przyprawionych mięs, takich jak peklowana wołowina i solony bekon. Poszukaj minimalnie przetworzonego surowego mięsa, w tym indyka, kurczaka, wołowiny i cielęciny. Sprawdź etykiety konserw mięsnych, aby określić, czy zawierają dużo sodu. Wybierz różne źródła białka, takie jak jajka, orzechy, nasiona i soja.
