Pepperoncini, zwane także papryką toskańską, złotą papryką grecką i słodką włoską papryką, to mała, słodka odmiana pieprzu, chociaż nadają mu ostry posmak. Te 2- do 3-calowe warzywa często znajdują zastosowanie jako pieprz marynowany, a można je kupić świeże lub słoiki w sklepach spożywczych.
Kalorie i makroelementy
Trzy-pieprzowa porcja pepperoncini zawiera 5 kalorii. Podczas przygotowywania tych papryk do planu posiłków, pamiętaj o ograniczeniu całkowitej liczby kalorii na posiłek do 300 do 600, w zależności od potrzeb kalorycznych. Pepperoncini nie wnosi tłuszczu do diety, ani nie zawiera białka. Twoja porcja powinna zawierać od 46 do 56 g białka w codziennym planie posiłku, więc pamiętaj o włączeniu tego makroskładnika do diety - rozważ podawanie pepperoncini z kurczakiem lub wołowiną. Trzy pepperoncini zawierają 1 g węglowodanów. Aby odpowiednio zaspokoić swoje potrzeby energetyczne, uzupełnij swój plan posiłków, aby codziennie spożywać 130 g węglowodanów.
Witaminy
Spożywanie porcji pepperoncini zapewnia 4% dziennego zalecanego spożycia witaminy C. Witamina ta, najbardziej znana ze swojej roli w zapobieganiu przeziębieniu, pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek. Pamiętaj, że gotowanie może zmniejszyć zawartość witaminy C, więc dla najwyższych poziomów witaminy C, spożywaj surowy pepperoncini. Jedna porcja pepperoncini oferuje również 2% witaminy A, której potrzebujesz każdego dnia. Ta witamina pomaga utrzymać wzrok i poprawić widzenie w nocy, a także wpływać na zdrowie Twojej skóry i zębów. W recenzji opublikowanej w grudniu 2010 r. "Baza danych systematycznych recenzji Cochrane" zauważono, że witamina A podawana dzieciom może zmniejszyć ryzyko zachorowania na odrę i biegunkę - rozważ dodanie do diety dzieci pepperoncini, aby pomóc im uzyskać więcej witaminy A.
Minerały
Zawartość witaminy C firmy Pepperoncini pomaga organizmowi wchłonąć żelazo, co jest przydatne, biorąc pod uwagę, że porcja pepperoncini stanowi również 2% żelaza, którego potrzebujesz każdego dnia. Ten niezbędny minerał pomaga regulować wzrost komórek i dostarczanie tlenu przez całe ciało. Światowa Organizacja Zdrowia informuje, że niedobór żelaza jest najczęstszym niedoborem żywieniowym na świecie. Niedobór żelaza w diecie może powodować zmęczenie i zwiększone ryzyko infekcji.
Korzyści
Trzy pepperoncini wnosi 1g błonnika do diety. Włókno, rodzaj węglowodanów, może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaparć, a także poważniejszych chorób, takich jak cukrzyca i choroby serca. Twój dzienny plan posiłków powinien zawierać 20g włókna lub więcej - Harvard School of Public Health informuje, że większość Amerykanów spożywa jedynie 15g.
Rozważania
Jarred pepperoncini może zawierać umiarkowanie wysokie poziomy sodu - 360 do 390 mg na porcję. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia sodu do 1 500 mg dziennie, chociaż badania przedstawione na dorocznym spotkaniu American Society of Nephrology 2010 i wystawie naukowej ostrzegają, że zbyt mało soli w diecie może również stwarzać problemy. Starsze osoby dorosłe mogą mieć zwiększone ryzyko złamania kości, jeśli ich dieta nie zawiera wystarczającej ilości sodu.
