Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla twojego obecnego dipu z kwaśną śmietaną, rozważ hummus. Ulubiony środkowo-wschodni hummus to pikantna mieszanka ciecierzycy, soku z cytryny, czosnku, tahini i oliwy z oliwek. Bogaty w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze, hummus sprawia, że Twoje zdrowe już warzywa są jeszcze zdrowsze. Robi także pyszną wegetariańską kanapkę lub alternatywną kanapkę.
Kalorie o wartości odżywczej
Hummus z 140 kaloriami na porcję 1/3 kubka nie jest niskokalorycznym pokarmem, ale jest bogatym w składniki odżywcze źródłem kalorii. Składniki odżywcze są to pokarmy, które zawierają składniki odżywcze potrzebne do dobrego zdrowia przy dość małej ilości kalorii. Są również naturalnymi środkami spożywczymi, które nie zawierają żadnych stałych tłuszczów, cukru ani rafinowanych skrobi. Tak więc, podczas gdy hummus jest nieco wyższy w kaloriach niż inne opcje zdrowej żywności, nie powinieneś czuć się winny za włączenie go do swojej diety, ponieważ jest on gęsty.
Węglowodany i włókno
Większość kalorii w hummusie pochodzi z zawartości węglowodanów. 1/3 szklanki porcji hummus zawiera 16 gramów węglowodanów. Węglowodany są niezbędne dla dobrego zdrowia i dostarczają organizmowi energii potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania, a także energii potrzebnej do przetrwania dnia. Hummus jest również dobrym źródłem błonnika z 4 gramami na porcję 1/3 kubka. Większość Amerykanów nie ma wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie, zgodnie z Akademią Żywienia i Dietetyki, więc dodanie małego hummusu do swojej kanapki jest łatwym sposobem na zwiększenie spożycia.
Dobre źródło białka
Jako produkt do smarowania składający się głównie z ciecierzycy, hummus jest dobrym źródłem białka o 4 gramach na porcję 1/3 filiżanki. Białka znajdują się w każdej komórce ciała, a białko w żywności, takie jak hummus, jest używane do utrzymania i zastąpienia tych białek. Podczas gdy hummus jest dobrym źródłem białka, jest niekompletnym źródłem, ponieważ nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów. Ale tak długo, jak przez cały dzień spożywasz wiele innych pokarmów, takich jak chude mięso, produkty mleczne, produkty pełnoziarniste i warzywa, nie powinieneś mieć problemów z zaspokojeniem swoich potrzeb aminokwasowych.
Zdrowy tłuszcz
Zarówno tahini, które jest pastą sezamową, jak i oliwa z oliwek dostarczają tłuszczu do hummusu. Jedna 1/3 porcji porcji zawiera 7 gramów całkowitego tłuszczu, ale większość tego tłuszczu to tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone. American Heart Association zaleca, aby większość tłuszczu w diecie pochodziła z tłuszczów nienasyconych, takich jak te znajdujące się w tahini i oliwie z oliwek. Więcej tego typu tłuszczu w diecie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, gdy zastępują one tłuszcze nasycone.
Bogaty w witaminy i minerały
Hummus dostarcza wielu niezbędnych witamin i minerałów potrzebnych do dobrego zdrowia, ale jest szczególnie dobrym źródłem kwasu foliowego i żelaza. Folian to witamina B, która pomaga w produkcji DNA i RNA i jest szczególnie ważna w okresach szybkiego wzrostu, takich jak niemowlęctwo i ciąża. Żelazo jest minerałem, który pomaga w tworzeniu hemoglobiny i wspomaga dostarczanie tlenu w całym ciele.
