Tuńczyk łowi się w ponad 70 krajach na całym świecie. Według Rhode Island Sea Grant, Stany Zjednoczone są jednym z największych konsumentów tuńczyka. Stany Zjednoczone używają ponad 31 procent całkowitej ilości tuńczyka złowionego na całym świecie. Zarówno tuńczyk konserwowany w oleju, jak i tuńczyk puszkowany w wodzie może być niskowęglowodanowym, wysokobiałkowym dodatkiem do zdrowej diety.
Kalorie
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych jest 109 kalorii w 3-uncjowej porcji tuńczyka w wodzie. Tuńczyk w oleju dostarcza nieco wyższe kalorie przy 158 kaloriach na porcję 3 uncji. Obie odmiany są uważane za umiarkowane kalorie, według Food and Drug Administration, stanowiące jedynie 5 do 8 procent diety o 2 000 kalorii.
Gruby
Tuńczyk pakowany w wodę zapewnia 2,5 grama tłuszczu na porcję, a tuńczyk zapakowany w olej zapewnia 6,8 grama tłuszczu. Olej stosowany w pakowanych tuńczykach stanowi około 4 gramów tłuszczu, z czego 1 stanowi tłuszcz nasycony. Zawiera również około 2,5 grama każdego z wielonienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Według American Heart Association, wykazano, że tłuszcze nienasycone pomagają obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Węglowodany
Tuńczyk uważany jest za pokarm bez węglowodanów. Zarówno tuńczyk pakowany w olej i tuńczyk pakowany w wodę są pozbawione cukrów, błonnika i wszystkich innych węglowodanów. Węglowodany są ważnymi źródłami energii i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pamiętaj, aby uwzględnić źródła węglowodanów podczas posiłków, aby zachować zdrowie. Do pokarmów bogatych w węglowodany należą owoce i produkty pełnoziarniste.
Białko
3-uncjowa porcja tuńczyka, czy to w oleju, czy w wodzie, dostarcza około 20 gramów białka. Białko znalezione w tuńczyku uważa się za pełne źródło białka. Kompletne białka zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Podczas gdy zapotrzebowanie na białko zmienia się w zależności od wieku, płci i poziomu aktywności, zalecane dzienne spożycie białka wynosi około 46 do 56 gramów dziennie dla mężczyzn i kobiet powyżej 19 roku życia. Oznacza to, że porcja tuńczyka może zaspokoić prawie połowę dziennego zapotrzebowania na białko.
