Witamina B5 jest również znana jako kwas pantotenowy. Jego funkcją w ciele jest pomoc w przekształcaniu żywności w glukozę, która jest następnie wykorzystywana jako energia, tak jak robią to wszystkie witaminy z grupy B. Witamina B5 jest rozpuszczalna w wodzie, co oznacza, że nadmiar nie jest magazynowany w organizmie, ale wydalany jest z organizmu przez mocz. Spożywanie witaminy B5 dziennie jest niezbędne do utrzymania odpowiedniego poziomu, niezbędnego do funkcjonowania organizmu. Istnieje kilka źródeł witaminy B5, stąd nazwa kwas pantotenowy, ponieważ "panto" jest po grecku "wszędzie".
warzywa
Grzyby Crimini jest jednym z najlepszych źródeł witaminy B5, z 5 uncji. z grzybów surowych zawierających 2,13 mg. Wartość DRI (Dietary Reference Intake) dla kwasu pantotenowego wynosi 5 mg na dobę dla osób w wieku 14 lat i więcej. Kobiety w ciąży lub karmiące powinny mieć od 6 do 7 mg dziennie. Inne doskonałe źródła witaminy B5 pochodzenia roślinnego to kalafior, brokuły, żółta kukurydza i liściaste warzywa, takie jak collard, rzepa i chard i pomidory. Rośliny strączkowe i warzywa takie jak fasola, groch i słodkie ziemniaki są dobrym źródłem witaminy B5.
Owoc
Nie wiele owoców stanowi dobre źródło witaminy B5, chociaż truskawki i grejpfruty są dwiema opcjami. Jedna szklanka świeżych truskawek zawiera 0,49 mg witaminy B5, a 1/2 grejpfruta zawiera 0,35 mg.
Orzechy i nasiona
Nasiona słonecznika i mieszane orzechy są dobrym wyborem na przekąskę do spożywania witaminy B5, z nasion słonecznika na pierwszym miejscu. 1/4 szklanki porcji słonecznika zawiera 2,43 mg B5, podczas gdy 1 filiżanka zmieszanych orzechów daje 1,7 mg.
Zarodki pszenne i drożdże piwne zawierają również kwas pantotenowy.
Mięso i nabiał
Do mięs, które są dobrym źródłem witaminy B5 należą wołowina, indyk, homar, łosoś, kaczka i kurczak. Mięso na bazie mięsa wołowego jest szczególnie dobrym źródłem. Wątroba cielęca zawiera 2,59 mg w 4-uncjowej porcji. Produkty mleczne z B5 obejmują jajka, mleko i jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
