Pieczenie steku żeberkowego w piekarniku ze szklanym naczyniem wymaga trochę finezji. Gotowanie ze szklanym naczyniem oznacza, że musisz wyregulować czas gotowania, aby zrekompensować czas potrzebny do ogrzania szkła do odpowiedniej temperatury. Szkło jest dobrym przewodnikiem ciepła, a gdy osiągnie pożądaną temperaturę, utrzymuje równomiernie rozkład ciepła.
Przygotowanie
Krok 1
Połącz sos sojowy i sos Worcestershire w dużej misce. Dodaj skórkę z cytryny podczas mieszania marynaty.
Krok 2
Zanurz stek z żeberka w marynacie i szczelnie zamknij folią aluminiową.
Krok 3
Umieść miskę z marynującym stekiem w lodówce na cztery do sześciu godzin. Możesz marynować stek przez noc, jeśli planujesz kolację na następny dzień.
Rozbieranie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do ustawienia wysokiej pieczenia. Wsunąć duży blachę do pieczenia na górny stojak piekarnika, tuż pod brojlerem.
Krok 2
Rozetrzyj oliwę z oliwek po obu stronach steku. Doprawiamy stek solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
Przenieś stek do szklanej foremki do pieczenia. Upewnij się, że stek znajduje się pośrodku naczynia, aby umożliwić równomierne podgrzanie wszystkich powierzchni mięsa.
Krok 4
Krok 5
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Wielka miska
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- Zest z jednej cytryny
- Folia aluminiowa
- Duży blacha do pieczenia
- Szklane naczynie do pieczenia
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
Ostrzeżenia
- Naczynia szklane nie mogą zbyt szybko zmieniać temperatury. Jeśli tak, mogą się roztrzaskać. Sprawdź wewnętrzną temperaturę steku, aby upewnić się, że osiągnął on co najmniej 145 stopni F, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.
