Świeżo ugotowany kurczak jest wilgotny i pyszny, ale po odgrzaniu ten chrupiący, soczysty kurczak często staje się twardy, suchy i bez smaku.
Niezależnie od tego, czy podgrzewasz kurczaka z rożna na wynos z supermarketu, czy domowe kawałki kurczaka, właściwe podgrzanie w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej zachowuje smak i konsystencję kurczaka.
Bez względu na wybraną metodę ponownego nagrzewania najważniejszą rzeczą jest bezpieczne odgrzanie kurczaka. Użyj termometru do mięsa, aby kurczak osiągnął temperaturę wewnętrzną co najmniej 165 stopni Fahrenheita przed jedzeniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papier do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Termometr do mięsa
- Płyta lub półka bezpieczna w kuchence mikrofalowej
- Mieszanka sosów lub powłok
- Bezpieczny w mikrofalówce folia plastikowa
Ponowne podgrzewanie w piekarniku
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Wyfrezuj blachę do pieczenia z dużym kawałkiem folii aluminiowej. Folia powinna być wystarczająco duża, aby wystawać poza boki blachy do pieczenia.
Umieść kurczaka na środku blachy do pieczenia. Wyciągnij boki folii aluminiowej i owiń kurczę szczelnie folią.
Krok 2: Podgrzej swojego kurczaka
Aby zachować chrupiącą skórkę z kurczaka, posmaruj kurczaka delikatnie oliwą z oliwek przed owinięciem go w folię i umieszczeniem w piekarniku.
Włóż blachę do pieczenia w piekarniku i podgrzej kurczaka, aż wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie co najmniej 165 stopni Fahrenheita na termometrze do mięsa.
Ponowne podgrzewanie w kuchence mikrofalowej
Ostrzeżenia
- [Używaj tylko bezpiecznych dla mikrofal talerzy lub pojemników podczas podgrzewania jedzenia w kuchence mikrofalowej.] (// www.four-h.purdue.edu/foods/Microwave%20cooking%20meat.htm) Unikaj pojemników takich jak jogurt, margaryna lub twarożek pojemniki, ponieważ żywność może stać się wystarczająco gorąca, aby stopić pojemnik lub rozpalić ogień.
Krok 1: Przygotuj swój talerz lub potrawę
Umieść kurczaka na bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej płycie lub naczyniu. Jeśli podgrzewasz kawałki, umieść największe, najsmaczniejsze kawałki na zewnątrz naczynia i mniejsze kawałki w środku. Jedzenie na zewnętrznej krawędzi naczynia gotuje się szybciej.
Krok 2: Przygotuj swój kurczak
Przykryć kurczaka sosem, np. Grilem, teriyaki lub śmietaną zupy grzybowej. Ewentualnie pokryj kawałki kurczaka za pomocą przygotowanej mieszanki powlekającej. Płyn lub powłoka nie są wymagane, ale zapewniają, że podgrzany kurczak jest wilgotny.
Krok 3: Owiń danie
Umieść naczynie z plastikową folią odporną na działanie mikrofal. Jeśli używasz zwykłego plastikowego opakowania, nie dopuść do tego, aby plastik dotykał żywności, ponieważ plastik może się stopić i przenieść chemikalia do kurczaka.
Krok 4: Podgrzej swojego kurczaka
Ponownie podgrzej kurczaka przez dwie do trzech minut, następnie obróć kawałki i wymieszaj sos. Wznowić gotowanie przez dodatkowe dwie do trzech minut lub do momentu, aż środek najgrubszego kawałka kurczaka zostanie ugotowany do temperatury wewnętrznej wynoszącej co najmniej 165 stopni Fahrenheita.
Czas pieczenia jest różny w zależności od ilości i wielkości kawałków kurczaka oraz mocy Twojej kuchenki mikrofalowej.
Wskazówki
- Aby użyć termometru do mięsa, włóż termometr do najgrubszej części mięsa. Nie wciskaj termometru w obszar tłuszczowy. Upewnij się, że termometr nie dotyka kości. [Przechowywać natychmiast gotowane produkty w lodówce, aby zapobiec wzrostowi bakterii.] (// library.nd.gov/statedocs/ndsuextensionservice/fn58520090413.pdf) Jeśli jest prawidłowo przechowywany, gotowany kurczak jest bezpieczny do jedzenia i zachowuje jego jakość przez trzy do czterech dni. Przykryj kurczaka bezpiecznie plastikiem lub przechowuj kurczaka w hermetycznym opakowaniu, aby zapobiec wysychaniu kurczaka.
