Cynamon to pyszna i wszechstronna przyprawa, która jest używana w niewielkich ilościach w różnych potrawach. Podczas gdy przyprawy na ogół nie wnoszą dużego wkładu do dziennego spożycia witamin i minerałów, cynamon ma niewielkie ilości korzystnych składników odżywczych, w tym minerałów wapnia i manganu, a także witaminy A i K. Dodaj cynamon do płatków owsianych, śmietanę z pszenicy, muesli lub nawet kawę rano. Cynamon jest również używany do wytwarzania sosów moli, pikadillo, niektórych dań curry, a także babeczek i babeczek wśród innych wypieków.
Podstawowe informacje o żywieniu
Jedna łyżka cynamonu ma 19 kalorii, 0,3 g białka, 0,1 g tłuszczu, 6,3 g węglowodanów i 4,1 g błonnika, zgodnie z danymi USDA Food and Nutrient Database. Zawartość błonnika w przypadku cynamonu jest dość znacząca, ponieważ dzienne zapotrzebowanie na błonnik dla dorosłych wynosi 38 g dla mężczyzn i 25 g dla kobiet w wieku do 50 lat.
Wapń
Jedna łyżka cynamonu dostarcza 78 mg wapnia lub prawie 8 procent dziennego zapotrzebowania na 1000 mg dla dorosłych w wieku do 50 lat. Jest to znaczna ilość wapnia, jeśli wziąć pod uwagę, że cynamon dodaje się po prostu do smaku, nie będąc istotnym składnikiem dowolne danie. Wapń jest ważny nie tylko dla utrzymania zdrowych i zdrowych kości, ale także dla skurczów mięśni i skrzepu krwi.
Mangan
Mangan ma kilka ważnych funkcji w organizmie, w tym rolę w wytwarzaniu kolagenu, co czyni go szczególnie ważnym dla gojenia się ran i zdrowia kości, ponieważ kolagen jest ważnym składnikiem kości. Co więcej, mangan działa jako część enzymu antyoksydacyjnego, dysmutazy ponadtlenkowej, który pomaga zapobiegać szkodliwym działaniom wolnych rodników. Jedna łyżka cynamonu dostarcza 1,4 mg manganu. Dzienne zapotrzebowanie na mangan dla dorosłych wynosi 2,3 mg dla mężczyzn i 1,8 mg dla kobiet. Jedna łyżka cynamonu stanowi ponad 60 procent dziennego zapotrzebowania na mężczyzn i ponad 75 procent dziennego zapotrzebowania na kobiety.
Witamina A
Cynamon jest bogatszym źródłem minerałów niż witaminy, ale cynamon zawiera niewielkie ilości witaminy A. Jedna łyżka zmielonego cynamonu dostarcza 23 międzynarodowe jednostki witaminy A, podczas gdy dzienne zapotrzebowanie na witaminę A dla dorosłych wynosi 3000 jm dla mężczyzn i 2300 jm. dla kobiet. Witamina A odgrywa ważną rolę w różnych procesach cielesnych, takich jak wzrost, rozwój, odporność i wzrok.
Witamina K
Witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która jest ważna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości, zgodnie z Linus Pauling Institute. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K dla dorosłych wynosi 120 mikrogramów dla mężczyzn i 90 mikrogramów dla kobiet. Jedna łyżka cynamonu dostarcza 2,4 mikrogramów witaminy K.
