Naturalne włókno i fitochemikalia w selerze wnoszą istotny wkład w zdrowie układu trawiennego. Jedna łodyga selera dostarcza 4 procent dziennej wartości błonnika, w oparciu o spożywanie 2000 kalorii dziennie. Ponieważ ma równe ilości rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, zyskujesz pełen zakres korzyści, od zapobiegania zaparciom po ułatwianie trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Seler zawiera także substancje chemiczne pochodzenia roślinnego, które mogą obniżyć ryzyko zapalenia żołądka i wrzodów.
Trawienie i wchłanianie składników odżywczych
Mięśnie w ścianie jelita cienkiego kurczą się, tworząc dwa różne rodzaje ruchów. Jeden typ, zwany perystaltyką, jest taki sam jak aktywność mięśni w jelicie grubym. Podczas perystaltyki mięśnie kurczą się w falach, które napędzają pokarm i odpady w jelicie. W jelicie cienkim mięśnie również szybko i losowo kurczą się w odcinkach jelita, które wyrzucają i mieszają pokarmy. Działanie to pomaga enzymom rozkładać składniki odżywcze i zapewnia ich kontakt z częściami jelita cienkiego, które pochłaniają składniki odżywcze do krwioobiegu.
Korzyści z fermentacji
Bakterie w jelicie grubym fermentują niektóre rozpuszczalne włókna w selerze. Fermentacja wytwarza niewielką ilość energii i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Jeden z tych kwasów tłuszczowych - maślan - przyczynia się do ogólnego stanu zdrowia przewodu pokarmowego. Pomaga zwalczać stan zapalny w wyściółce jelita grubego i utrzymuje barierę przewodu pokarmowego w zdrowiu, informuje recenzja w wydaniu "World Journal of Gastroenterology" z marca 2011 roku. Nienaruszona bariera żołądkowo-jelitowa jest niezbędna, ponieważ jest odpowiedzialna za przekazywanie składników odżywczych do twojego organizmu. system zachowując bakterie i patogeny.
Zapobieganie wrzodom i zapaleniu żołądka
W badaniu przeprowadzonym na szczurach laboratoryjnych stwierdzono, że ekstrakt z selera chroni podszewkę żołądka i zmniejsza częstość występowania owrzodzeń, zgodnie z raportem z lipca 2010 r. "Biologia farmaceutyczna. Wyniki mogą wynikać z efektu antyoksydacyjnego substancji chemicznych znajdujących się w ekstrakcie selera, takich jak flawonoidy i garbniki, ale ostateczny wniosek nie został zgłoszony. Konieczne są dalsze badania, aby określić jego skuteczność u ludzi. Informacje z University of Maryland Medical Center wskazują, że flawonoidy w selerze mogą zapobiegać rozwojowi bakterii, które są odpowiedzialne za zapalenie żołądka lub zapalenie w wyściółce żołądka. Nie jest jednak jasne, czy samo jedzenie selera ma taki sam efekt
Utrzymuj regularność
Włókno nierozpuszczalne jest odporne na trawienie, dzięki czemu pozostaje nienaruszone podczas podróży przez system. Po drodze wchłania wodę, dzięki czemu stolec zachowuje odpowiednią konsystencję. W tej roli zapobiega zaparciom, utrzymując miękki stolec, ale może również zwiększyć konsystencję, aby złagodzić biegunkę. Rozmiar i waga stolca zwiększają się z powodu nierozpuszczalnego włókna. Ta masa jest ważna, ponieważ działa na receptory, które stymulują mięśnie w ścianach jelit, a następnie kurczą się, aby popychać odpady przez długość jelit.
Potencjalne minusy i wskazówki
Biorąc pod uwagę wszystkie korzyści, jakie uzyskasz z błonnika, dobrze jest pamiętać, że zbyt dużo błonnika może powodować gaz, wzdęcia i biegunkę. Możesz uniknąć niechcianych efektów ubocznych, dodając błonnik do swojej diety stopniowo, aż osiągniesz zalecaną dzienną dawkę od 25 do 35 gramów. Włókno pochłania wodę, więc zwiększając ilość błonnika, należy pić dużo wody.
