Domowa chińska zupa jarzynowa jest niskotłuszczowa i zawiera bogate w składniki odżywcze warzywa o wysokiej zawartości błonnika, które sprawiają, że jest to doskonały wybór na zdrowy obiad lub kolację. Chińska zupa jarzynowa jest szczególnie korzystna, gdy obserwujesz swoją wagę. Zrób dużo chińskiej zupy jarzynowej, ponieważ smaki stają się jeszcze lepsze w miarę upływu czasu.
Krok 1
Umieść bulion z kurczaka lub warzyw w małym rondlu. Użyj bulionu o niskiej zawartości sodu, jeśli ograniczasz spożycie sodu. Dostępne są również odmiany niskotłuszczowe. Możesz również wykorzystać domowe zapasy kurczaków. Doprowadź bulion do sosu, a następnie podgrzej go, przygotowując warzywa.
Krok 2
Rozgrzej olej słonecznikowy lub olej arachidowy w zupie lub dużym rondlu. Wymieszaj pokrojoną w plasterki cebulę, posiekany seler i rozdrobnioną kapustę pekińską. Według Kurta Nolte, agenta rolnictwa w College of Agricultural and Life Science Uniwersytetu w Arizonie, kapusta napa jest dobrym dodatkiem do zupy, ponieważ kapusta pochłania smaki zupy. Napa wapń jest również bogaty w potas i wapń. Kapusta Savoy bogata w beta-karoten jest dobrą alternatywą.
Krok 3
Mieszaj w puszkach z wodą w puszkach i świeżym groszku, lub zamień mrożony groszek. Gotuj miksturę, aż kapusta zacznie mięknąć. W razie potrzeby dodać świeże, pokrojone w plasterki pieczarki.
Krok 4
Wlać gorący bulion do mieszanki zup. Dodaj sos sojowy i ocet ryżowy. W przypadku diety o niskiej zawartości sodu stosuj sos sojowy o niskiej zawartości soli. Dodaj sól i pieprz do smaku lub użyj niskosodowej, chińskiej mieszanki przypraw.
Krok 5
Przykryj patelnię i gotuj chińską zupę jarzynową przez 8 do 10 minut, a następnie dodaj posiekaną, świeżą pietruszkę. Wlać zupę do czterech dużych misek zupy i podawać.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 32-uncjowy konserwy lub domowy bulion z kurczaka lub warzyw
- 2 do 3 łyżek słonecznika lub oleju arachidowego
- Duży czajnik do zupy lub rondel z pokrywką
- 1 lub 2 plasterki cebuli
- 1 szklanka pokrojonego selera
- 2 do 3 szklanek kapusty pekińskiej
- 1 może nawadniać kasztany
- 1 szklanka świeżego groszku lub mrożonego groszku
- 1/2 szklanki świeżych, pokrojonych w plasterki pieczarek (opcjonalnie)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- Mieszanka soli i pieprzu lub przypraw
