Nic dziwnego, że fanatycy fitness są zwykle fanami masła orzechowego - w przeciwieństwie do jajek, mięsa czy fasoli, nie trzeba rozpalać pieca, aby uzyskać wszystkie orzechowe białka i tłuszcze do nadzień jelitowe. Po prostu wyskocz na górę, weź łyżkę, a będziesz się rozwijać mięśnie podczas walki z tłuszczem.
Ale samo użycie masła orzechowego lub innego masła orzechowego jako środka do smarowania lub koktajli sprzedaje się w krótkim czasie. Te pyszne produkty można wykorzystać do przygotowania słodkich śniadań na słodko, do kremów z makaronem i do warzyw pakowanych w białko. Sześć strategii pomaga dodać masło orzechowe przy każdym posiłku, aby uzyskać więcej smaku i dobrego tłuszczu.
Istnieje wiele smacznych, pożywnych sposobów używania w kuchni masła orzechowego, oprócz rozprzestrzeniania go na chleb. Jest świetnym zamiennikiem masła, śmietany lub cukru w wielu sytuacjach.
Lee Zalben, założyciel i prezes Peanut Butter & Co.
Na śniadanie: Zamień na syrop i masło
Płatki owsiane są już podstawową częścią zdrowego odchudzania, wypełnioną włóknem i pełnymi ziarnami, które zapewniają pełny komfort. Aby dodatkowo zapobiegać podjadaniu w ciągu dnia, należy zastosować leczenie PB-and-J, zasugerował Lee Zalben, założyciel i prezes firmy Peanut Butter & Co.
"W wielu sytuacjach doskonale zastępuje masło, śmietanę lub cukier", powiedział. Oprócz używania go w płatkach owsianych, Zalben zaproponował dodanie bryłki do naleśnika. "Dodaj gałkę z masłem orzechowym w proszku z cynamonem i kilkoma pokrojonymi jabłkami, a zwykłe naleśniki staną się cynamonem z rodzynkami z cynamonem".
Masło orzechowe lub inne masło orzechowe może nawet działać jako zamiennik syropu. Julie Fagan, blogerka stojąca za Peanut Butter Fingers, powiedziała, że lubi używać ich do łatwego, wypchanego francuskiego tosta. Aby to zrobić, niech dwie kromki francuskiego tosta ostygnie trochę, a następnie orzechowe lub masło migdałowe między plasterkami i góry z pokrojonymi w plasterki bananami, truskawkami lub innymi owocami.
Podczas lunchu: Pep Up PB & J ... lub wypróbuj pizzę z masłem orzechowym
Zredukuj cukier i dodaj dodatkowe białko do PB i J z ricottą. Według Fagana: "To jedna z moich ulubionych kanapek do pakowania, rozbijaj maliny lub jakikolwiek świeży owoc, połącz z serem ricotta i włóż na chleb z masłem orzechowym".
Lub, powiedziała, spraw, by było jeszcze bardziej interesujące i zawierały warzywa, przyprawy i tajski smak, aby stworzyć pizzę z masłem orzechowym. Po prostu na wierzchu pizzy z masłem orzechowym, serem i warzywami powszechnie używanymi w kuchni tajskiej: kiełkami fasoli, marchewką, szalotkami, brokułami i papryką chili.
Na obiad: ubierz sałatkę, marynuj mięso i sos makaron i ryż
Dodaj masło orzechowe do swojego gotowania, aby uzyskać odrobinę azjatyckiego smaku. "Orzechy ziemne i masło orzechowe są używane od wieków w kuchni azjatyckiej i wschodniej" - powiedział Zalben. Jako takie, ciepło - zwłaszcza czerwone aromaty chili - działa dobrze z masłem orzechowym w dowolnym kontekście.
W przypadku sosu z chili / orzecha arachidowego, który pracuje nad kurczakiem, makaronem lub ryżem, zasugerował połączenie łyżki masła orzechowego lub nerkowca z pastą chili lub proszkiem i odrobiną oleju roślinnego, aby rozcieńczyć mieszaninę.
Kolejny składnik, który działa dobrze: kokos. Zalben zasugerował mieszanie lekkiego mleka kokosowego z odrobiną masła orzechowego w kuchence do ryżu dla indonezyjskiego ryżu.
W przypadku winegretów z orzeszków ziemnych, które czynią sałatki kremowymi lub działają jako marynaty lub sosy na mięso, wymieszaj trochę masła orzechowego z octem i odrobiną wody, zasugerowała Phoebe Lapine, jedna z autorek "W małej kuchni: 100 przepisów z naszego roku Gotowanie w prawdziwym świecie. "
"Ponieważ masła orzechowe mają naturalne tłuszcze, można je rozcieńczyć bez użycia oleju" - powiedziała. Jednak ulubionym produktem Lapine'a do masła orzechowego jest sos chilijski BGSK z jej strony internetowej, Big Girls Small Kitchen.
Składniki to: 4 łyżki świeżego imbiru, mielone 3 ząbki czosnku, posiekane 2/3 szklanki cukru 2 łyżeczki chile pasta 1 1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego, najlepiej naturalny 2/3 szklanki sosu sojowego 1/3 szklanki sosu Worcestershire 1/4 szklanka octu winnego ryżu 1/4 szklanki oleju sezamowego 1 szklanka wody Zielone części posiekanych scallionów lub ogórków pokrojonych w julienne do podania
Przetwarzaj imbir i czosnek w maszynce do czasu uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj cukier, aby go wygładzić. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem wody i szalotek lub ogórków, i poddaj procesowi aż do uzyskania gładkości. Dodaj wodę. Jeśli twój robot kuchenny jest mały, możesz to zrobić w dwóch partiach. Odstawić mieszaninę na co najmniej godzinę, aby zmiksować smaki lub schłodzić przez noc. Podawaj makaron udon, ryż lub mięso.
Zrób przekąskę Grab-and-Go: granola i masło granatowe
Masło orzechowe i owies składają się na prostą granolę. Masło orzechowe świetnie nadaje się do spożywania razem potraw, według pisarki żywności Phoebe Lapine, i może być używane do tworzenia ciągnących się, bez pieczenia batoników lub chrupiących, pieczonych.
Aby przygotować dowolny rodzaj batonika musli, wymieszaj: 1 1/4 szklanki chrupiącego płatka ryżu 1 1/3 szklanki płatków owsianych 1/4 szklanki blanszowanej, plasterki migdałów 1/3 szklanki masła orzechowego 1/3 szklanki oleju 1/4 szklanki miodu 1/4 szklanki brązowego cukru
W przypadku chrupiących batonów piec w temperaturze 350 ° F przez pięć minut na kwadratowej patelni, a następnie pokroić.
Dla kruchej, gotowej do torebki granoli, blogerka żywnościowa Julie Fagan miesza 2 łyżki masła orzechowego z 2 łyżkami miodu i mikrofale przez około 20 sekund, aż się rozpuści. Ona miesza w 1/4 łyżeczki cynamonu i ekstraktu waniliowego, następnie dodaje 1 szklankę owsa, mieszając aż do pokrycia. Rozprowadza mieszaninę na arkuszu ciastek spryskanych nieprzylepnym sprayem do gotowania i piecze go w temperaturze 325 ° F przez osiem minut. W końcu pozwala jej ostygnąć, dopóki nie dojdzie do tego chrupania granola.
