Sos Marinara lub sos pomidorowy jest używany w wielu włoskich potrawach, w tym lasagne, spaghetti, a nawet pizza. Ponieważ pomidory są kwaśnym owocem, sosy z nich wykonane również są kwaśne. Wysoka kwasowość może powodować rozstrój żołądka, zgagę i refluks żołądkowy, zgodnie z kliniką Mayo, ale zawartość kwasu może być zmniejszona. Cukier jest powszechnym dodatkiem neutralizującym kwasowość, ale masło może również pomóc w usunięciu kwasu w sosie pomidorowym.
Krok 1
Gotuj w sosie pomidorowym domowym lub kupowanym w sklepach, nieosłoniętym na kuchence. W przypadku sosu przygotowanego od podstaw, składniki gotować na wolnym ogniu przez około godzinę lub do momentu zagęszczenia sosu.
Krok 2
Usuń wszelkie liście laurowe, które mogą być zawarte w domowych sosach. Skosztuj sosu, aby sprawdzić, czy jest kwaśny.
Krok 3
Dodaj 1 łyżkę. z niesolonego masła, aby dopełnić smaki. Przetestuj sos ponownie.
Krok 4
Dodaj 1 łyżkę. więcej masła w razie potrzeby. Aż 4 łyżki. można dodać, aby usunąć kwasowość.
Krok 5
Dodaj 1 łyżeczkę. cukru lub niewielkiej ilości sody oczyszczonej, aby dodatkowo pomóc w usuwaniu kwasowości. Dodaj trochę cukru lub sody oczyszczonej i spróbuj sos jeszcze raz.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4 łyżki. masło niesolone
- Sos pomidorowy
- Cukier (opcjonalnie)
- Soda oczyszczona (opcjonalnie)
