Szpinak i banany niekoniecznie są parami, które natychmiast przychodzą na myśl, ale jedzenie tych dwóch pokarmów podczas tego samego posiłku może przynieść pewne korzyści. Zawierają pewne składniki odżywcze, które są lepiej wchłaniane podczas wspólnego spożywania i oferują nieco odmienne profile składników odżywczych, więc spożywanie obydwu pokarmów w tym samym czasie zapewnia szerszy zakres składników odżywczych niż sama żywność. Jeśli kombinacja brzmi nieprzyjemnie, pamiętaj, że niekoniecznie musisz je jeść w tym samym naczyniu, aby uzyskać te korzyści, w przybliżeniu w tym samym czasie.
Korzyści z kombinacji
Szpinak jest jednym z lepszych wegetariańskich źródeł żelaza, z kubkiem gotowanego szpinaku zapewniającym 36 procent dziennej wartości tego ważnego minerału i szklanki surowego szpinaku stanowiącego 5 procent zawartości DV. Ale twoje ciało nie absorbuje żelaza ze źródeł wegetariańskich, zwanych żelazem niehemowym, a także żelazo ze źródeł zwierzęcych. Jedząc jednocześnie banana, zapewniasz 17% witaminy C dla witaminy C. Witamina C pomaga poprawić wchłanianie żelaza.
Zawartość witaminy
Surowy szpinak i banany są dobrymi źródłami witaminy C, dzięki połączeniu filiżanki surowego szpinaku i średnio bananowego, zapewniającego 31 procent DV. Prawie wszystkie 58 procent DV dla witaminy A i 182 procent DV dla witaminy K w tej kombinacji pochodzi jednak ze szpinaku. Szpinak jest również wyższy w kwasie foliowym, z 15 procentami DV w filiżance, ze średnim bananem, który dodaje dodatkowe 6 procent DV dla tego składnika odżywczego. Banan dostarcza większość witaminy B-6, z czego 22 z 25 procent DV w tej kombinacji pochodzi z banana.
Potrzebujesz witaminy A do utrzymania zdrowego wzroku, witaminy C do tworzenia kolagenu i gojących się ran oraz witaminy K do krzepnięcia krwi. Witaminy z grupy B, witamina B-6 i kwas foliowy są ważne dla zamieniania jedzenia w energię i utrzymywania zdrowych włosów i skóry.
Zawartość mineralna
Połączenie bananów ze szpinakiem zapewni Ci również znaczne ilości składników mineralnych. Obie te potrawy są dobrym źródłem manganu, przy czym kombinacja zapewnia 29 procent zawartości DV. Mała ilość magnezu w każdej z tych potraw stanowi aż 14 procent wartości DV. Chociaż surowy szpinak dostarcza trochę potasu, z 5 procentami DV na filiżankę, dostaniesz dodatkowe 12 procent DV jeśli dodasz banana do posiłku.
Potas jest ważny dla utrzymania prawidłowego poziomu ciśnienia krwi, a wszystkie trzy z tych minerałów odgrywają rolę w utrzymaniu kości w zdrowiu i zdrowiu.
Zawartość błonnika
Filiżanka szpinaku i średni banan dostarczy Ci 15 procent DV na włókno, z których większość - około 3 gramów - pochodzi z banana. Fibre pomaga w wypełnieniu, dzięki czemu czujesz się dłużej, a także może zmniejszyć ryzyko zaparć, raka, wysokiego poziomu cholesterolu i wysokiego poziomu cukru we krwi. Większość Amerykanów otrzymuje około 11 gramów błonnika dziennie - znacznie mniej niż zalecane 25 do 35 gramów dziennie.
Sugestie dotyczące serwowania
Zawsze możesz podawać gotowany szpinak jako boczek i mieć banana na deser, aby uwzględnić je w tym samym posiłku, ale nie jest to jedyna opcja. Dwa z bardziej popularnych sposobów na włączenie obu tych produktów w to samo danie to zielone koktajle i sałatki owocowe ze szpinakiem.
Aby uzyskać zielony koktajl, wymieszaj około 2 szklanek małego szpinaku z zamrożonym bananem i około kubka płynu, takiego jak sok owocowy, mleko lub mleko migdałowe. Możesz również dodać inne owoce, takie jak czereśnie, truskawki, mango lub jagody, które będą maskować smak szpinaku. Jeśli chcesz dodatkowego odżywienia, dodaj niewielką ilość lnu lub nasion chia lub dodaj przyprawę, taką jak cynamon, imbir lub kurkuma, aby zwiększyć smak.
Na sałatkę wymieszaj szpinak, banan, truskawki, żurawinę, mandarynkowe pomarańcze i orzechy oraz górę z dressingiem makowym lub sosem winegret. Mango byłoby również smacznym dodatkiem owocowym, a makadamias, orzechy włoskie lub orzeszki piniowe będą smacznymi orzechami.
