Mięso z dziczyzny lub jelenie dostępne jest w restauracjach i sklepach mięsnych, w zależności od sezonu i miejsca zamieszkania. Dziczyzna jest łatwa do przygotowania w domu, ponieważ może być dodawana do gulaszu, gotowana w garnku lub grillowana. Większe kawałki dziczyzny można upiec, razem z dodatkami, takimi jak ziemniaki i warzywa, w piekarniku. Dziczyzna ma zazwyczaj mniej tłuszczu niż inne dziczyzny i można ją przygotować z wodą na zdrowszy posiłek.
Krok 1
Ustaw piekarnik do pieczenia i podgrzej do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść dziczyznę w brytfannie. Dziczyzna powinna być gotowana z płynem, aby nie wyschła. Opcje płynu obejmują oliwę z oliwek, wino i mieszankę zupy cebulowej z wodą. Aby uzyskać najzdrowszy preparat, użyj czystej wody. Dodaj 1 szklankę płynu, aby rozpocząć, a następnie dodaj więcej płynu, jeśli jest to konieczne, aby zapewnić pokrycie dolnej części miski.
Krok 3
Do misy dodać naczynia boczne, takie jak pokrojone w plastry ziemniaki, marchew i groszek.
Krok 4
Przykryj patelnię i umieść w piekarniku, aby gotować przez 2 do 3 godzin. Podnoś pokrywę co 30 do 45 minut, aby sprawdzić postęp pieczenia. W razie potrzeby dodaj dodatkową ciecz, aby dno miski zostało zakryte.
Krok 5
Potwierdź, że mięso jest w pełni ugotowane. Włóż termometr do mięsa na środek pieczeni - powinien on zarejestrować 160 F. Następnie pokrój pieczeń, aby przetestować środek. Mięso powinno być lekko różowe do pełnego zarumienienia.
Krok 6
Pokrój pieczeń z dziczyzny i podawaj z warzywami, ryżem i sałatką.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Patelnia i osłona do pieczenia
- kubek wody
- Pieczeń z dziczyzny
- Cebula i warzywa (opcjonalnie)
- Termometr do mięsa (opcjonalnie)
Wskazówki
- Dodaj czosnek, rozmaryn i tymianek do płynu do gotowania dla uzyskania dodatkowego aromatu. Użyj słodkich ziemniaków zamiast białych ziemniaków, aby obniżyć zawartość węglowodanów podczas posiłku.
Ostrzeżenia
- Produkty mięsne gotowane w wysokiej temperaturze lub pozostawione w piekarniku zbyt długo mogą stać się suche lub gryzące. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru i dodaj dodatkową ilość płynu, jeśli mięso jest suche.
