Szałwia lub Salvia officinalis to aromatyczne, wieloletnie zioło, które łatwo rośnie w ciepłym, suchym klimacie. Mocne zioło o długiej łodydze, szałwia jest łatwo suszona przez suszenie powietrzem w ciepłym, suchym pomieszczeniu lub za pomocą kuchenki mikrofalowej lub odwadniacza. Możesz również użyć domowego piekarnika, aby wysuszyć szałwię szybko i równomiernie. Przechowuj suszoną szałwię i stosuj ją do sezonowania zup, sałatek, mięsa, drobiu lub farszu lub stromych suszonych liści na aromatyczną herbatę.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do nie więcej niż 180 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Opłucz szałwię delikatnie pod chłodną wodą. Mycie nie jest konieczne, jeśli szałwia jest czysta i nie była narażona na działanie pestycydów lub herbicydów. Po prostu wstrząśnij mędrcem, aby usunąć kurz lub luźne liście.
Krok 3
Usuń najświeższe liście z szałwii. Wyrzucić grube łodygi i suche, zwiędłe lub uszkodzone liście.
Krok 4
Ułóż mędrca w jedną warstwę na arkuszu z ciasteczkami.
Krok 5
Umieść arkusz z ciasteczkami w środkowej szafce piekarnika.
Krok 6
Podnieś drzwi piekarnika o kilka cali, aby zapewnić cyrkulację powietrza i zapobiec nagrzewaniu się piekarnika.
Krok 7
Liście należy wymieszać łyżką o długim wyglądzie co 30 do 60 minut, aby ułatwić równomierne suszenie.
Krok 8
Pozwól szałwiowi wyschnąć przez trzy do pięciu godzin lub do momentu, aż liście będą całkowicie suche i kruche.
Krok 9
Umieść wysuszoną szałwię w szczelnym szklanym lub plastikowym pojemniku lub plastikowej torbie do wielokrotnego zamykania. Upewnij się, że liście są całkowicie suche. W przeciwnym razie podczas przechowywania na liściach może tworzyć się pleśń.
Krok 10
Przechowuj wysuszoną szałwię w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Po prawidłowym wysuszeniu i przechowywaniu z dala od ciepła, wilgoci i światła, szałwia trwa do jednego roku.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Arkusz cookie
- Łyżka o długim chwycie
- Szczelny szklany lub plastikowy pojemnik lub zamykany plastikowy worek
Wskazówki
- Przechowuj suszoną szałwię w bardzo małych ilościach, aby utrzymać świeżość zioła. Za każdym razem, gdy otwierasz słoik lub torbę i wystawiasz mędrca na powietrze, jakość suszonego zioła zmniejsza się.
