Buraki, znane również jako buraki lub buraki ogrodowe, są rodzajem warzyw korzeniowych, które łatwo rozpoznać po jasnoczerwono-fioletowym kolorze. Buraki mogą być uprawiane w wielu różnych klimatach, chociaż nie zawsze pozostają dojrzałe przez długi czas, co sprawia, że buraki są atrakcyjną opcją. Marynowane buraki oferują szereg korzyści zdrowotnych, ponieważ są bogate w błonnik oraz pewne witaminy i minerały.
Niskotłuszczowy
Marynowane buraki są bardzo niskotłuszczowe, z mniej niż 0,2 gw każdej filiżance plasterków. Tłuszcz spożywczy zawiera dużo kalorii, więc spożywanie niskotłuszczowych pokarmów może pomóc w kontrolowaniu masy ciała. Ponadto niektóre rodzaje tłuszczy nasyconych i trans-mogą promować zwiększone ryzyko chorób serca; na szczęście marynowane buraki nie zawierają tych tłuszczów.
Bogaty w węglowodany
Węglowodany są podstawowym źródłem paliwa dla organizmu, więc sportowcy i inne aktywne osoby mogą chcieć spożywać duże ilości węglowodanów. Marynowane buraki mogą być dobrym wyborem, ponieważ jedna filiżanka pociętego w plasterki buraka dostarcza 37 g węglowodanów. Według badań z grudnia 2010 r. Z "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" węglowodany są również kluczowym składnikiem dobrze zaprojektowanego posiłku po treningu.
Bogaty w błonnik pokarmowy
Marynowane buraki są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Jedna filiżanka pociętego w plasterki buraka dostarcza 6 g tego składnika odżywczego. Błonnik dietetyczny oferuje szereg korzyści zdrowotnych, w tym promowanie zdrowego układu trawiennego, dostarczanie uczucia sytości i promowanie stabilnego poziomu cukru we krwi.
Wysoko w potasie
Jeśli jesteś aktywny, możesz korzystać nie tylko z węglowodanów w marynowanych burakach, ale również z bogatej zawartości potasu. Potas jest elektrolitem, co oznacza, że ułatwia transmisję elektryczną - impulsy nerwowe - w twoim ciele. Pocenie się może spowodować utratę potasu, a zbyt mało potasu może spowodować osłabienie, brak energii, nieregularne bicie serca i skurcze mięśni.
Dobre źródło magnezu
Marynowane buraki są dobrym źródłem magnezu, składnika odżywczego, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania nerwów, mięśni, układu odpornościowego i serca. Zbyt mało magnezu może powodować osłabienie, zmęczenie i utratę apetytu.
Wysoka w wit. A
Marynowane buraki są bogate w witaminę A, substancję odżywczą, która promuje szereg korzyści. Twoje ciało wykorzystuje witaminę A, aby zapewnić właściwe zdrowie oczu, skóry, zębów i błon śluzowych.
Zagrożenia związane z zawartością sodu
Zjadaj buraki z umiarem, aby uniknąć spożywania zbyt dużej ilości sodu. Kubek marynowanych plastrów buraków jest obciążony ponad jedną trzecią dziennego limitu spożycia sodu. Jeśli regularnie spożywasz dużo wysokosodowych pokarmów - w tym marynowanych buraków - masz większe ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, co z kolei zwiększa ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Unikaj innych wysokich cen sodu w dni, w których lubisz marynowane buraki, aby ograniczyć spożycie sodu.
