Korzystanie z termometru do żywności jest najlepszym sposobem na sprawdzenie stanu, ale z większością kawałków boczku, ta metoda nie zadziała. Prawidłowe ustawienie czasu gotowania jest ważne, aby zabić bakterie obecne w mięsie. W większości przypadków kontrola wzrokowa jest jedynym sposobem sprawdzenia, czy bekon jest ugotowany. Jeśli twój bekon ma co najmniej 1/2 cala grubości, możesz użyć termometru spożywczego w stylu widelca jako sposobu sprawdzenia boczku pod względem stanu.
Pieczenie w piekarniku
Krok 1
Ułóż plastry bekonu w jednej warstwie na stelażu w płytkim naczyniu do pieczenia lub na patelni z brojlerami za pomocą szczypiec, aby ułożyć plasterki.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Krok 3
Piec boczek na bekonie przez co najmniej 12 minut, bekon grubo ścięty przez co najmniej 16 minut i bardzo gruby bekon mięsny, przez co najmniej 19 minut. Sprawdź boczek, aby upewnić się, że jest to kolor ciemnobrązowy. Gotuj dowolną grubość nawet przez pięć dodatkowych minut, jeśli wolisz bardziej chrupiący bekon.
Gotowanie na blacie
Krok 1
Dodaj plastry bekonu w jednej warstwie do zimnej patelni za pomocą kleszczy.
Krok 2
Włącz palnik na średnim ogniu i gotuj plasterki bekonu, obracając każdy kawałek szczypcami o każdej minucie.
Krok 3
Gotuj plastry przez około osiem do dziesięciu minut, w zależności od grubości lub do uzyskania jednolitego ciemnobrązowego koloru i preferowanego stopnia chrupkości.
Krok 4
Przenieś plasterki bekonu do ręczników papierowych, pozwól im osuszyć się przez 30 do 60 sekund i przenieś na półmisek.
Kanadyjski bekon
Krok 1
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na kuchence na średnim ogniu.
Krok 2
Pokrój kromki z kanadyjskiej rolki z boczkiem na grubość, którą preferujesz za pomocą ostrego noża kuchennego lub użyj wstępnie przyciętych kanadyjskich plastrów bekonu. Dodaj plasterki boczku do gorącej patelni za pomocą kleszczy.
Krok 3
Ugotuj boczek na dwie minuty, następnie obróć szczypcami i gotuj dodatkowe dwie minuty.
Krok 4
Sprawdź boczek, aby upewnić się, że jest brązowy i lekko chrupiący. Włóż termometr spożywczy o szerokości 1/4 cala do plastry bekonu o grubości ponad 1/2 cala i upewnij się, że temperatura wynosi 160 F przed przeniesieniem boczku na ręczniki papierowe w celu ich rozładowania przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Płyta do pieczenia lub patelnia dla brojlerów
- Szczypce
- Rondel
- Papierowe ręczniki
- 1 do 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek
- Nóż kuchenny
- Termometr spożywczy w kształcie widelca
