Brokuły zawierają wiele witamin, w tym witaminę C i witaminę A. Wraz z witaminami brokuły mogą pomóc chronić organizm przed niektórymi rodzajami raka. Dodanie brokułów do diety w wielu postaciach może pomóc w jak najlepszym wykorzystaniu warzyw, ponieważ gotowanie wydobywa składniki odżywcze, które nie są wchłaniane w surową formę, ale może wyeliminować rozpuszczalne w wodzie witaminy. Surowe brokuły mogą powodować problemy z układem trawiennym, w tym gaz i zaburzenia żołądkowe. Dodaj go do posiłków z umiarem, aż będziesz wiedział, jak zareaguje twoje ciało.
Sałatka makaronowa
Odetnij pączki od wierzchołków łodyg brokułów, na tyle daleko, aby utrzymać je razem. Wymieszaj je na zimne sałatki z makaronem lub tradycyjną sałatkę ogrodową. Surowe brokuły dobrze pasują do sałatek ubranych w lekkie opatrunki olejowe, które zapewniają mniej tłuszczu niż sosy na bazie majonezu lub kremowe. Mieszaj brokuły z innymi warzywami, takimi jak pomidory, squash i cukinia, aby uzyskać dobrą mieszankę witamin i minerałów.
Broccoli Slaw
Uratuj łodygi po wycięciu pąków na sałatki lub dodatki do makaronów. Julienne brokuły prześladują, przycinając je do rozmiarów przypominających strzępy cole slaw. Dodaj rozdrobnioną marchew, zieloną cebulkę i złote rodzynki, a następnie dodaj sos z lekkim jogurtem i przyprawy. Podawaj brokuły jako przystawki lub w opakowaniach warzyw lub kanapkach.
Półmiski warzywne
Pokrój brokuły na małe, łatwe do kontrolowania rozmiary tuż pod pąkami. Dodaj je do półmisek warzyw z pałkami selera, marchewki, pieprzu i cukinii. Zanurz je w lekkim sosie na ranczo lub dipie na bazie jogurtu, aby uzyskać lepszy smak.
Byczy
Odetnij końce łodygi brokułu, aby mieć tylko pąki. Posyp pąki na pieczonym ziemniaku, sałacie, makaronie i wszelkich innych dodatkach, które mogą skorzystać z dodanej tekstury i ziemistego smaku pączków brokułów. Dodaj je jako polewę lub udekoruj w formie pąków, aby pomóc Ci uzyskać korzyści zdrowotne z brokułów bez zdecydowanej siły.
