Czarna fasola i ryż są pełne składników odżywczych, w tym witamin, minerałów, białka i błonnika. W zależności od tego, jak są przygotowane, oferują dużo wartości odżywczej przy stosunkowo niewielkiej ilości kalorii na porcję.
Kalorie
Ugotowany brązowy ryż ma 216 kalorii na filiżankę. Biały ryż ma 205 kalorii na filiżankę ugotowanego ryżu. Czarna fasola ma 227 kalorii na filiżankę ugotowanej fasoli, zgodnie z bazą danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa USA.
Hiszpański ryż
Typowa recepta na hiszpański ryż za 1 łyżkę. olej, 1 1/2 szklanki długi ryż zbożowy, 1/4 cebuli, 2 ząbki czosnku, 2 całe pomidory i 1/4 szklanki płynu z puszkowanych pomidorów, a 3 szklanki pozbawionego tłuszczu bulionu z kurczaka daje osiem porcji. Każda porcja zawiera 162 kalorie.
Przepis na czarną fasolę
Typowy przepis na czarną fasolę przygotowaną z 1 1/4 szklanki suchej czarnej fasoli, 2 łyżki. olej, 1 cebula, 1 zielona papryka, 10 ząbków czosnku, przyprawy, sól i pieprz oraz woda tworzą 4 porcje. Każda porcja ma około 300 kalorii, zgodnie z danymi USDA Nutrient Database.
