Neuroprzekaźniki, chemikalia mózgowe, które wpływają na nastrój i myśli, ułatwiają komunikację między neuronami w mózgu. Twoje ciało wykorzystuje składniki odżywcze w jedzeniu, które jesz, głównie aminokwasy, do produkcji neuroprzekaźników. Zgodnie z ogólnymi zasadami dobrego odżywiania i odżywiania, zrównoważona dieta przyniesie korzyści zarówno twojemu mózgowi, jak i reszcie ciała. Mimo to, jeśli brakuje Ci jakiegoś neurotransmitera, możesz chcieć poznać konkretne produkty, które przyczyniają się do produkcji tego neuroprzekaźnika.
Brązowy ryż
Brązowy ryż jest dobrym źródłem aminokwasu tryptofanu, który przekształca się w serotoninę, gdy organizm ma odpowiednie witaminy B1, B3, B6 i kwas foliowy. Serotonina, uspokajający neuroprzekaźnik, odgrywa ważną rolę w czynnościach mózgu, takich jak uczenie się i pamięć. Serotonina promuje zadowolenie i normalny sen. Kiedy poziom serotoniny w mózgu jest niski, możesz doświadczyć depresji, bezsenności lub agresywnego zachowania. Inne pokarmy bogate w tryptofan, które pomogą zwiększyć poziom serotoniny, obejmują orzeszki ziemne, twarożek, mięso i nasiona sezamu.
Jajka
Żółtki jaj zawierają specyficznie cholinę, blok budulcowy dla neuroprzekaźnika acetylocholiny. Inne pokarmy, które są dobrymi źródłami choliny to soja, kiełki pszenicy, produkty pełnoziarniste i mięso narządowe. Niezbędne dla myśli i pamięci, acetycholina pomaga mózgowi przechowywać i przywoływać wspomnienia, koncentrować i utrzymywać koncentrację. Jest to również ważne dla koordynacji mięśni. Niewystarczająca ilość acetylocholiny powoduje zmniejszenie zdolności poznawczych i spadek pamięci.
Nabiał
Mleko, jogurt i ser zawierają tyrozynę, aminokwas, który organizm wykorzystuje do produkcji norepinefryny. Banany, awokado, migdały, nasiona sezamu, pestki dyni i fasola lima to inne dobre źródła. Norepinefryna jest neuroprzekaźnikiem, który ułatwia czujność, koncentrację i motywację. Mózg potrzebuje również noradrenaliny, by tworzyć nowe wspomnienia i przechowywać je przez długi czas - wyjaśnia Franklin Institute.
Ryba
Dobre źródło białka, ryby zawierają również aminokwas tyrozyny. Kiedy poziom tyrozyny w mózgu i krwi jest wysoki, neurony wytwarzają również dopaminę neuroprzekaźnikową, która zapewnia wzmocnienie psychiczne poprzez promowanie czujności i aktywności. Dopamina jest ważna dla zdrowej asertywności, a także prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego i odpornościowego. Dopamina jest łatwo utleniana, więc spożywanie dużej ilości pokarmów z przeciwutleniaczami, takimi jak owoce i warzywa, pomaga chronić neurony wykorzystujące dopaminę.
szpinak
Kubek gotowanego szpinaku zawiera około 200 mikrogramów kwasu foliowego, który jest niezbędny dla organizmu do korzystania z niektórych aminokwasów. Uzyskując wystarczającą ilość kwasu foliowego, możesz pomóc w zapewnieniu organizmowi możliwości syntezy noradrenaliny i serotoniny. Być może właśnie dlatego niedobór kwasu foliowego jest związany z depresją w niektórych badaniach klinicznych, według Middle Tennessee State University. Sok pomarańczowy jest kolejnym dobrym źródłem kwasu foliowego.
