Łuska psyllium pochodzi z małych nasion rośliny Plantago ovata. Ponieważ jest klasyfikowany jako materiał siewny, a nie ziarno, nie zawiera glutenu w stanie naturalnym. Niektóre dodatki z łuski psyllium mogą zawierać niewielkie ilości glutenu, w zależności od innych składników dodawanych podczas procesu produkcji.
Czytaj etykiety
Zwykła łuska psyllium i zmielony proszek łuski psyllium są bezglutenowe, co oznacza, że mają mniej niż 20 części na milion glutenu, zgodnie z definicją w U.S. Food and Drug Administration. Niektórzy producenci suplementów dodają jednak mąkę pszenną do suplementów łuski psyllium. Jest stosowany jako środek wiążący w waflowych waflach i tabletkach. Zawsze czytaj etykietę ostrożnie, jeśli jesteś wrażliwy na gluten, bez względu na to, jaką formę łuski psyllium wybierzesz. Etykieta powinna zawierać informację "bez glutenu", "bez glutenu", "bez glutenu" lub "bez glutenu".
