Tilapia to biała ryba o łagodnym smaku, która wchłania smaki marynaty. Marynowanie dodaje smaku i wilgoci do mięsa i ryb, niezależnie od metody gotowania. Równowaga smaków i krótki czas namaczania daje najlepsze rezultaty podczas marynowania tilapii.
Składniki marynaty
Marynowanie pozwala eksperymentować z opcjami smaku podczas gotowania ryb. Owoce cytrusowe dobrze łączą się z tilapią i innymi łagodnymi rybami. Sok z cytryny, pomarańczy lub limonki oferuje kwasowy składnik do marynaty. Zrównoważ smak cytrusów oliwą z oliwek lub oleju rzepakowego. Aby uzyskać dodatkowy aromat, dodaj ulubione zioła i przyprawy - czosnek, imbir, pieprz cayenne, oregano, koper i kolendrę - aby uzupełnić inne składniki marynaty. Aby uzyskać bardziej kremową marynatę, użyj zwykłego jogurtu jako bazy do aromatów. Inne opcje obejmują ocet smakowy, wino, sos sojowy lub sosy sałatkowe.
Przygotowanie marynaty
Użyj kilku podstawowych składników marynaty, aby uniknąć zbyt wielu konkurencyjnych smaków. Wymieszaj składniki w misce plastikowej, szklanej lub ze stali nierdzewnej, testując smak w miarę potrzeby, aby określić zapotrzebowanie na więcej składników. Jeśli używasz składników takich jak świeże zioła lub kawałki warzyw, przetrzyj miksturę w procesorze żywności wraz z płynnymi składnikami, aby zintegrować smaki.
Moczenie ryb
Przekręć tilapię w marynacie tak, aby wszystkie brzegi pokryły się smakiem. Nie potrzebujesz dużej ilości marynaty, ale chcesz dość, by ryba była całkowicie pokryta. Umieść pojemnik z marynowaną rybą w lodówce, aby uniknąć zepsucia. Moczyć ryby nie dłużej niż 30 minut w płynach marynowanych. Ze względu na łagodny smak tilapii często wystarcza zaledwie 15 minut, aby nadać smak rybom.
Przygotowanie do gotowania
Po marynowaniu tilapii przez 15 do 30 minut, wyjmij rybę z płynu. Czas ten proces, abyś mógł gotować tilapię zaraz po wyciągnięciu go z marynaty. Na przykład, jeśli grillujesz rybę, zapal grill, gdy zaczynasz marynować tilapię, aby grill był wystarczająco gorący. To maksymalizuje smak i zmniejsza szanse na uzyskanie papkowatych ryb. Wyrzuć resztkę marynaty, którą użyłeś do surowej ryby. Przygotuj świeżą porcję marynaty, jeśli zamierzasz czesać więcej przypraw podczas gotowania.
