W przeciwieństwie do gotowego odpowiednika, kiełbasa z surowej kiełbasy jest tym, co sama nazwa wskazuje - niegotowane mięso, które musi być wystarczająco podgrzane, aby zapewnić bezpieczną konsumpcję. Niezależnie od wybranej metody gotowania, musi ona być ogrzana do temperatury co najmniej 165 stopni Fahrenheita. Możesz grillować linki, a następnie gotować towarzyszące warzywa - takie jak czosnek, cebula, grzyby i papryka - osobno. Smażenie lub duszenie kiełbasy daje ci to, co najlepsze z obu światów - sposób na ugotowanie go do pożądanej pieczołowitości przy jednoczesnym dodaniu innych składników na tej samej patelni.
Krok 1
Posmaruj patelnię patelnią z patelni lub podgrzej masło lub olej na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie paląc. Połóż kiełbasę na patelni, pozostawiając między nimi dużo miejsca i przeszukaj je ze wszystkich stron, aż będą średnio brązowe, około dwóch do trzech minut w każdej turze. Kiełbaski lekko kłuj, aby uwolnić część tłuszczu podczas gotowania.
Krok 2
Dodać około 2 kubków wody, piwa lub twardego cydru, lub połączenie 1 części wody z 1 częścią piwa lub cydru, aby ciecz znalazła się w połowie wysokości kiełbasek.
Krok 3
Doprowadź płyn do gotowania, ale nie gotuj, ponieważ może to doprowadzić do pęknięcia kiełbasy. Gotuj je przez około 15 minut, często obracając, aby odsłonić wszystkie strony do płynu do gotowania. Gotuj, aż płyn zostanie zredukowany, a kiełbasa zacznie przylepiać się do patelni. Wyjmij kiełbasę na półmisek i gotuj wszystkie przyprawowe warzywa w gorących smarkach, aż będą miękkie i lekko rumiane.
Krok 4
Włóż kiełbaski na patelnię i podgrzej przez jedną do dwóch minut dłużej lub do momentu, aż mięso będzie lekko rumiane i chrupiące. Użyj termometru do mięsa, aby potwierdzić, że bachory są całkowicie ugotowane w bezpiecznej temperaturze. Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast podawaj kiełbaski.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Duża, ciężka patelnia z płaskim dnem
- Olej roślinny, oliwa z oliwek, masło lub natrysk na patelni
- Ostry nóż
- Szczypce
- Woda, piwo lub cydr
- Widelec
- Warzywa do wyboru
Wskazówki
- Zmniejsz ilość, eliminując początkowe pieczenie i pomijając piwo; po prostu dodaj wodę do garnka, aby rozpocząć proces gotowania. Dusić kiełbaski przez około 10 minut, kłując je nożem, aby uwolnić tłuszcz do płynu. Spuść płyn i ułóż kiełbaski na papierowych ręcznikach, aby wypłynęły. Posmarować patelnię sprayem do gotowania i smażyć? wszelkie przyprawowe warzywa aż do przetargu. Włóż bachory na patelnię i gotuj jeszcze około 10 minut lub do zrumienienia. Natychmiast podawaj. Podawaj kiełbasę na bułeczkach z przypalonymi warzywami i kiszoną kapustą, jeśli chcesz. Lub podawaj kiełbasę z gotowaną kapustą i gotowanymi na parze, nowymi ziemniaczkami z przyprawionym roztopionym masłem, posiekaną świeżą pietruszką, solą i pieprzem. Na ucztę na jesień, saut? obrane plastry jabłka na patelni ociekające i podawać kiełbasę i jabłka nad gorącym makaronem jajecznym.
