Musisz zdobyć trochę aminokwasów - znanych jako aminokwasy egzogenne - z pożywienia, podczas gdy inne twoje ciało robi samodzielnie. Tyrozyna to nieistotny aminokwas, który organizm wytwarza z niezbędnego aminokwasu fenyloalaniny. Niskie poziomy tyrozyny są rzadkie, ale istnieją pewne wstępne badania, które mogą być potrzebne, aby zwiększyć spożycie w czasie stresu. Znajomość źródeł żywności tego aminokwasu może pomóc w uzyskaniu tego, czego potrzebujesz.
Rola tyrozyny w ciele
Bez tyrozyny twoje ciało nie byłoby w stanie poradzić sobie ze stresem lub wytworzyć ważnych hormonów. Niezbędny aminokwas jest zasadniczą częścią wielu neurotransmiterów - chemii mózgu - organizm musi zwalczać stres, w tym epinefrynę, norepinefrynę i dopaminę. Tyrozyna jest również potrzebna do prawidłowego funkcjonowania gruczołów nadnerczy, tarczycy i przysadki mózgowej. Gruczoły te są potrzebne do produkcji hormonów, takich jak hormon tarczycy, który pomaga regulować metaboliczne działania narządów i hormon, który utrzymuje równowagę płynów i soli, znany jako aldosteron. A jako niezbędny składnik melaniny tyrozyna odgrywa również rolę w określaniu pigmentu włosów i skóry.
Żywność o wysokiej zawartości tyrozyny
Tyrozyna znajduje się w wielu produktach spożywczych - od mięsa do sera - co ułatwia zapewnienie, że dostajesz to, czego potrzebujesz. Ilość tyrozyny, której potrzebujesz każdego dnia, jest związana z podstawowym aminokwasem - prekursorem fenyloalaniny - dla dorosłych, czyli 14 miligramów na kilogram dziennie. Jeśli ważysz 180 funtów - z wagą wyrażoną w funtach podzieloną przez 2,2 w celu ustalenia kilogramów masy ciała - potrzebujesz 1,145 miligrama fenyloalaniny / tyrozyny dziennie, około połowę pochodzącej z każdego aminokwasu.
Niektóre z najlepszych źródeł tyrozyny to parmezan z 559 miligramami na uncję, prażone nasiona soi z 1,392 miligramami na filiżankę i pieczona wołowina z 1,178 miligramami na porcję 3 uncji. Kotlety wieprzowe, łosoś, indyk i kurczak są również bogate w tyrozynę, z 900 do 1000 miligramów na porcję 3 uncji gotowanej.
Inne źródła żywności tyrozyny
Nawet jeśli nie spożywasz pokarmów bogatych w tyrozynę, na pewno dostaniesz to, czego potrzebujesz, stosując zróżnicowaną dietę. Jedno jajko ma 250 miligramów, a filiżanka ugotowanej białej fasoli 450 mg tyrozyny. Jedzenie 1/4 szklanki orzeszków ziemnych może pomóc uzyskać 351 miligramów, a 1 uncja nasion dyni daje 306 miligramów. Zarówno ser szwajcarski, jak i ser provolone w kostkach mają około 500 miligramów tyrozyny na porcję 1/4 filiżanki. Źródłami ziarna tego aminokwasu są owies z 447 miligramami na 1/2 filiżanki i dziki ryż ze 139 miligramami na 1/2 szklanki.
Czy dodatkowa tyrozyna jest korzystna?
Większość ludzi może wytworzyć wystarczającą ilość tyrozyny z fenyloalaniny, aby nie musieli się martwić ilością, jaką otrzymują z pożywienia. Jednak ludzie z fenyloketonurią, dziedziczną chorobą, nie mogą przetwarzać fenyloalaniny i muszą jej unikać, aby zapobiec uszkodzeniu mózgu. Podczas gdy osoby z PKU nie radzą sobie z fenyloalaniną, nadal potrzebują tyrozyny i otrzymują suplement białkowy, który ją zawiera. Jeśli masz PKU, powinieneś porozmawiać z lekarzem o tym, czy musisz uwzględnić pokarmy bogate w tyrozynę przed wprowadzeniem zmian w diecie, aby zapobiec ekspozycji na fenyloalaninę.
Jeśli jesteś pod wpływem stresu, twoje ciało może nie być w stanie wytworzyć wystarczającej ilości tyrozyny, zgodnie z University of Maryland Medical Center i może czerpać korzyści z otrzymywania go z innych źródeł. To powiedziawszy, istnieje niewiele dowodów na poparcie potrzeby dodatkowej tyrozyny w diecie, aby pomóc w zwalczaniu stresu, wynika z raportu opublikowanego w 2007 roku w Journal of Psychiatry and Neuroscience.
Co z suplementami?
Możesz rozważyć dodanie suplementów tyrozynowych, jeśli jesteś pod wpływem stresu i uważasz, że Twoja dieta jest niewystarczająca do Twoich potrzeb. Nie powinieneś dodawać żadnego suplementu diety do swojego schematu, dopóki nie porozmawiasz z lekarzem. Ponadto należy zachować ostrożność w stosowaniu tyrozyny w postaci suplementu, jeśli bierze się leki tarczycy, inhibitory monoaminooksydazy lub lewodopy, ze względu na potencjalne interakcje. Suplementacja może również powodować bóle głowy, szczególnie u osób cierpiących na migrenę lub powodować rozstrój żołądka. Suplementów tyrozynowych należy unikać u osób z nadczynnością tarczycy lub chorobą Grave'a ze względu na potencjalny wpływ na poziom hormonów tarczycy.
