Mugicha to tradycyjna japońska herbata z prażonego jęczmienia. Podaje się go na gorąco lub jako zimny letni napój. Jęczmień jest ziarnem wolnym od kofeiny, a Uniwersytet Stanowy w Colorado twierdzi, że zawiera minerały i witaminy, które pomagają zapobiegać cukrzycy, utrzymują odpowiednią wagę i obniżają poziom cholesterolu. Być może dlatego mugicha często wiąże się z korzyściami zdrowotnymi, z których nie wszystkie są naukowo udowodnione. Przed użyciem mugicha należy skonsultować się z lekarzem.
Możliwe zapobieganie rakowi
W swojej książce z 1993 roku "The Cancer Prevention Diet", Michio Kushi, lider ruchu makrobiotycznego i zdrowej żywności, zawiera paloną herbatę jęczmienną na liście napojów, które zapobiegają rakowi. Kushi nie tłumaczy mechanizmu przeciwnowotworowego jęczmienia, ale spojrzenie na niektóre składniki odżywcze ziarna daje wskazówkę. Według National Jęczmień Foods Council, jęczmień zapewnia witaminy A, C, E i ślad mineralny selenu. Cztery z nich to przeciwutleniacze, substancje, które chronią komórki przed chorobotwórczymi cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami. Chociaż herbata jest zrobiona z ziaren, należy zauważyć, że w dyskusji na temat liścia jęczmiennego witryna informacyjna Drugs.com mówi, że nauka nie określiła, czy jest to profilaktyka lub leczenie raka.
Właściwości antybakteryjne
Zgodnie z artykułem z 2006 r. W "Journal of Agricultural and Food Chemistry", jęczmienia "kawa", napój wykonany z prażonego jęczmienia na ziemi jak mugicha, chroni zęby przed ubytkami. Czyni to, zapobiegając proliferacji bakterii Streptococcus mutans na powierzchni zęba i powodując jej rozpad. Jeśli lubisz mugicha, pamiętaj, że dodanie cukru do napoju może zneutralizować korzyści przeciw próchnicy.
Kontrola cholesterolu
Guru makrobiotyki, Michio Kushi mówi, że mugicha "topi tłuszcz zwierzęcy z ciała". Nie wyjaśnia, w jaki sposób doszedł do wniosku, ale jęczmień jest w stanie zredukować tłuszcze i cholesterol w organizmie, wynika z badania w wydanym w 2013 roku numerze "BioMed". Research International. "
Dodatkowe korzyści
Tao Healing Arts Center w Santa Monica w Kalifornii mówi na swojej stronie internetowej, że mugicha ułatwia trawienie i pomaga ciału wypłukać nieczystości. Michio Kushi pisze również w "Diecie zapobiegania nowotworom", że herbata łagodzi gorączkę. Jeśli naukowcy badali jęczmień dla tych właściwości, wyniki ich potwierdzania lub odrzucenia nie stały się łatwo dostępne dla społeczeństwa.
