Miód i pyłek pszczeli pochodzą zarówno z pszczół miodnych. Podczas gdy konwencjonalny miód przetwarzany jest przez filtrację i ogrzewanie, surowy miód jest nieprzetworzony. Niewielka ilość pyłku może zostać przypadkowo zmieszana z miodem, gdy ludzie go zbierają, a dzieje się tak zwłaszcza w przypadku surowego miodu, ponieważ nie jest on filtrowany. Pyłek pszczeli jest jadalny i jest również sprzedawany na rynku jako produkt żywnościowy dla zdrowia.
Wartości odżywcze
Surowy miód jest dobrym źródłem węglowodanów, które stymulują pracę mózgu i mięśni. Zapewnia 17 gramów węglowodanów i 64 kalorie na łyżkę stołową. Ale nie jest to dobre źródło mikroelementów, takich jak witaminy i minerały. Pyłek pszczeli składa się z około 55 procent węglowodanów i 30 procent białka, co czyni go lepszym źródłem białka niż miód. Zawiera wiele witamin i minerałów, ale tylko w śladowych ilościach, więc nie powinno być uważane za dobre źródło mikroskładników pokarmowych.
Lecznicze zastosowania
Według przeglądu opublikowanego w "Irańskim dzienniku podstawowych nauk medycznych" w 2013 r., Surowy miód był historycznie stosowany jako lek na całym świecie do leczenia ran i problemów jelitowych, wątroby i serca. Chociaż współczesna nauka nie dowiodła swojej skuteczności w leczeniu wszystkich tych dolegliwości, ostatnie badania kliniczne potwierdziły jej działanie przeciwzapalne i aktywność przeciwdrobnoustrojową przeciw różnym szczepom bakterii. Brak jest nowoczesnych dowodów klinicznych na właściwości lecznicze pyłku pszczeli. Ludzie używają go do poprawy wyników sportowych i pamięci, zapobiegania katar sienny i leczenia infekcji dróg oddechowych, problemów endokrynologicznych i zapalenia jelita grubego.
Włączając je do swojej diety
Pyłek pszczeli może zostać połknięty w tabletkach lub zjedzony jako pokarm. Ma słodki smak i może być dodawany do muesli, płatków zbożowych lub jogurtów, posypany sałatkami lub zawarty w koktajlach. Użyj surowego miodu jako naturalnego słodzika w napojach, koktajlach i deserach. Można go również zjeść na grzance lub wymieszać z masłem orzechowym, aby przygotować dip dla owoców i warzyw. Ponieważ jest bogaty w kalorie i węglowodany, jedzenie miodu przed imprezą sportową lub trening o wysokiej intensywności może Cię podniecić, a zjedzenie go wkrótce może dać twojemu organizmowi energię do regeneracji.
Wskazówki i środki ostrożności
Nie podawaj surowego miodu dzieciom poniżej 1 roku życia. Ze względu na wysoką zawartość cukru, diabetycy powinni spożywać miód tylko w bardzo małych ilościach i łączyć go z mniej cukrowymi pokarmami, aby uniknąć skoku cukru we krwi. Cukier w miodzie może sprzyjać erozji i rozpadowi zębów. Ilości dietetyczne pyłku pszczół nie zostały określone. Aby być bezpiecznym, nie należy przyjmować więcej niż dzienna dawka zalecana przez producenta, który kupuje pyłek pszczeli. Osoby uczulone na pyłki mogą reagować nawet na niewielkie ilości pyłku. Przechowywać pyłek pszczeli w lodówce lub zamrażarce. Traci swoją zawartość odżywczą pod wpływem ciepła i światła słonecznego.
