Grillowanie kebabów z kurczaka jest czasami trudne, szczególnie gdy mięso z kurczaka przywiera do gorącego grilla za każdym razem, gdy próbujesz przekręcić mięso. Następnym razem, gdy gotujesz kebaby z kurczaka na grillu gazowym lub węglowym, możesz zrobić kilka kroków, aby zapobiec sklejaniu się kurczaka. Z kilkoma narzędziami i odrobiną przygotowania, skończysz z doskonale ugotowanymi kebabami i nie po kawałku przypalonego mięsa przyklejonego do rusztów grilla.
Krok 1
Rozgrzej grill, aż powierzchnia będzie bardzo gorąca. Zapal węgiel drzewny lub włącz gaz i pozwól, aby grill się nagrzał, aż będziesz mógł trzymać rękę nad powierzchnią do gotowania przez zaledwie trzy sekundy.
Krok 2
Szoruj gorący grill za pomocą drucianej szczotki do grilla, aby usunąć stare naklejone produkty, które mogłyby spowodować przyklejenie kabobków.
Krok 3
Marynuj kebaby w zalewie, która zawiera dużo oliwy z oliwek, aby zachować wilgotność mięsa. Należy jednak użyć papierowego ręcznika, aby wytrzeć marynatę z kebabów, tak aby były one najbardziej suche po przejściu przez grill, aby zapobiec wybuchom płomienia, które mogą uderzyć mięso w powierzchnię do grillowania.
Krok 4
Wątrób kurczaka na dwa szaszłyki zamiast jednego tak, aby mięso nie zawsze spadło najmocniej z boku na dół, gdy próbujesz odwrócić kabobs.
Krok 5
Rozetrzyj oliwę z oliwek na gorące kratki, zanim położysz kebaby na grillu. Namoczyć ręcznik papierowy oliwą z oliwek, a następnie przytrzymać ręcznik w zestawie szczypiec i natrzeć olejem całą powierzchnią do grillowania.
Krok 6
Unikaj smażenia kabobs z sosem podczas grillowania. Zaczekaj, aż gotowanie zostanie zakończone, aby zsypać kebaby za pomocą sosu, aby uniknąć zapalenia kurczaka przez płomienie i przyklejenia go do grilla.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Szczotka do grilla z drutu
- marynata
- Papierowe ręczniki
- Szaszłyki
- Ręcznik papierowy
- Oliwa z oliwek
- Szczypce
Wskazówki
- Jeśli kebaby przyklejają się do grilla, delikatnie przesuń metalową szpachelkę między kurczakiem i grillem, aby uwolnić mięso.
Ostrzeżenia
- Użyj długo trzymanych szczypiec, aby umieścić kebaby na grillu i odwróć je podczas gotowania, aby uniknąć poparzenia.
