Wiśnie (zwane także wiśniami tartymi) są obciążone ważnymi składnikami odżywczymi, w tym fitochemikaliami (związki roślin walczących z chorobą), przeciwutleniaczami i witaminą C. Ten drobny czerwony owoc jest korzystny dla zapobiegania nowotworom, zmniejsza stan zapalny, poprawia zdrowie serca i zapewnia inne korzyści zdrowotne .
Owoce bogate w antyoksydanty
Wiśnie to czerwone owoce. Czerwone owoce i warzywa są bogate w antyoksydacyjną klasę fitochemiczną, znaną jako antocyjany. Fitochemikalia nadają barwnym owocom i warzywom kolorowe odcienie. Antocyjany w szczególności sprzyjają zdrowej cyrkulacji, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie nerwów i oferują właściwości przeciwnowotworowe.
Według badań opublikowanych w "Journal of Nutrition" w marcu 2002 r., Naukowcy odkryli, że rośliny, które zawierają najwięcej przeciwutleniaczy należą członkowie rodziny Rosaceae (owoce obejmują wiśni, jeżyny, truskawki, maliny). Wiśnie dają zdrową dawkę przeciwutleniającej witaminy C. Witamina C jest niezbędna dla silnego układu odpornościowego i odgrywa rolę w syntezie kolagenu, a także w gojeniu się ran.
Zapobieganie Nowotworom
Oprócz witaminy C i antocyjanów, wiśnie są obciążone trzema zwalczającymi chorobę chemikaliami, które, jak wykazano, powstrzymują transformację komórek (prowadzącą do raka) w licznych badaniach naukowych. Te potężne chemikalia obejmują alkohol perilowy, limonen i kwas elagowy. Tylko czereśnie zawierają wszystkie trzy substancje chemiczne. Są szczególnie chroniące przed rakiem piersi, płuc, wątroby, skóry i okrężnicy. W rzeczywistości odkrycia z eksperymentu zaprojektowanego w celu przetestowania potencjału kwaśnych / tartowych antocyjanów w celu hamowania rozwoju nowotworu jelit u myszy zostały opublikowane w "Cancer Letters" w maju 2003 r. Naukowcy odkryli, że myszy spożywające dietę wiśniową miały znacznie mniej i mniejszych gruczolaków niż myszy spożywające dietę kontrolną. Antocyjany wiśniowe również zmniejszały wzrost komórek niektórych ludzkich linii komórkowych raka okrężnicy in vitro. Wyniki te zdecydowanie sugerują, że antocyjany z wiśni mogą zmniejszać ryzyko raka okrężnicy.
Korzyści sercowo-naczyniowe i przeciwzapalne
Wiśnie zawierają kwercetynę, jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Oprócz innych funkcji, kwercetyna zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym, poprzez wolne rodniki, przed uszkodzeniem lipoprotein o małej gęstości (LDL lub "złym" cholesterolem). Gdy cholesterol LDL jest utleniany, jest bardziej prawdopodobne, że przylgnie do ścian tętnic, tworząc płytkę nazębną, co przyczynia się do zawału serca i udaru mózgu. W badaniu opublikowanym w "American Journal of Physiology" we wrześniu 2006 r. Ekstrakt z nasion wiśni (10 i 30 mg / kg) znacznie poprawił odzyskanie czynności serca (w tym przepływ krwi i ciśnienie krwi) u szczurów po wywołanym sercu atak.
Ponieważ czereśnie są bogate w dwa związki przeciwzapalne, antocyjany i kwercetynę, mogą one korzystnie wpływać na łagodzenie objawów astmy i innych chorób układu oddechowego i dawać ulgę osobom cierpiącym na dnę (dna jest bolesną postacią zapalenia stawów). Według artykułu opublikowanego w "Science Daily" w lutym 1999 r. Antocyjany i inne związki znajdujące się w wiśniach tarta hamują enzymy prozapalne zwane cyklooksygenazą-1 i -2 prawie tak samo jak ibuprofen i inne niesteriodowe leki przeciwzapalne.
