Pestycydy, które są substancjami przeznaczonymi do zapobiegania lub niszczenia szkodników, są stosowane do ochrony żywności przed bakteriami, chwastami, pleśnią, owadami i gryzoniami. Według Agencji Ochrony Środowiska pestycydy mogą być szkodliwe dla ludzi, zwierząt lub środowiska, ponieważ są przeznaczone do zabijania lub uszkadzania żywych organizmów. Z tego powodu pozostałości pestycydów na spożywanych pokarmach mogą mieć wpływ na twoje zdrowie. Chociaż rząd reguluje stosowanie pestycydów, pozostałości nadal znajdują się w naszej żywności.
Problemy z uczeniem się
Dzieci często narażone na działanie pestycydów są bardziej narażone na ADHD. Prawa do zdjęć: bradleyhebdon / iStock / Getty Images Według artykułu opublikowanego na stronie CNN.com z dnia 17 maja 2010 r. Dzieci, które często są narażone na niewielką ilość fosforoorganicznych, pestycydu występującego na komercyjnie uprawianych owocach i warzywach, częściej cierpią na zespół nadpobudliwości psychoruchowej niż dzieci, które mają były rzadziej narażone. Narażenie na te pestycydy wiąże się również z problemami z zachowaniem i uczeniem się u dzieci.
System nerwowy
Organofosfaty, często występujące na brzoskwiniach, również wpływają na układ nerwowy. Prawa do zdjęcia: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Wykazano również, że organofosforany wpływają na układ nerwowy. Według Departamentu Zasobów Naturalnych i Środowiska, objawy zaatakowanego układu nerwowego obejmują nadmierne ślinienie, ból brzucha, wymioty, zaparcia i biegunkę. Najwięcej pestycydów znajduje się na selerze, brzoskwiniach, jagodach, jabłkach, papryce, zieleniach, winogronach i ziemniakach. Częste spożywanie tych komercyjnych produktów spożywczych może zwiększyć ekspozycję.
Rak piersi
Pestycydy mogą być związane z niektórymi przypadkami raka piersi. Źródło: sakhorn38 / iStock / Getty Images Według Environmental Health Perspectives, czasopisma opublikowanego przez National Institute of Environmental Health Sciences, rosnące dane wskazują, że pestycydy występujące w komercyjnie uprawianej żywności mogą być związane z niektórymi przypadkami raka piersi. Ryzyko wzrasta w połączeniu z innymi czynnikami, w tym trybem życia, dietą i genami.
Osłabiony układ odpornościowy
Pestycydy mogą zmieniać układ odpornościowy. Źródło: Nancy Nehring / iStock / Getty Images Według Global Healing Centre, kilka badań wykazało, że pestycydy zmieniają system immunologiczny u zwierząt i czynią je bardziej podatnymi na choroby. Stwierdzono, że pestycydy zmniejszają liczbę białych krwinek i limfocytów zwalczających choroby, przez co ich ciała nie są zdolne do zabijania bakterii i wirusów. Według GHC wpływają również na rozwój śledziony, grasicy i śledziony, dwóch narządów odpornościowych. Jednak badania na ludziach były niejednoznaczne.
