Podczas gdy organizm potrzebuje niektórych tłuszczów do prawidłowego funkcjonowania, nie wszystkie tłuszcze są sobie równe. Niektóre rodzaje tłuszczów, szczególnie nasyconych i trans, mogą być szkodliwe dla zdrowia. Tłuszcze pokarmy są zazwyczaj wysokie w tych niezdrowych tłuszczach. Aby uzyskać optymalny stan zdrowia, należy wykluczyć pokarmy zawierające niezdrowe tłuszcze z diety.
Podnieś swoją podatność na choroby serca
Spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcz zwiększa ryzyko chorób serca. Dzieje się tak dlatego, że pokarmy bogate w tłuszcze trans i nasycone oraz cholesterol podnoszą poziom złej lipoproteiny o niskiej gęstości lub cholesterolu LDL. Niezdrowy poziom cholesterolu LDL pozwala na odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach wieńcowych, które dostarczają mięśniom serca bogatą w tlen krew. Z czasem tablica może stwardnieć i zwężyć tętnice wieńcowe, przerywając przepływ krwi do serca. Może to prowadzić do zawału serca, który może powodować poważne problemy zdrowotne, a nawet śmierć. W celu zachowania zdrowia serca należy unikać żywności, takiej jak ciastka, krakersy, ciasta, przetworzone mięsa, frytki, pączki, pałeczki lub twarda margaryna i olej palmowy.
Prowadzić do zwiększenia masy ciała
Badanie przeprowadzone przez szkołę Wake Forest University School of Medicine w czerwcu 2006 wykazało, że tłuszcz trans przekształca tkankę tłuszczową w brzuch, co prowadzi do wyższej masy ciała, nawet gdy wszystkie kalorie są trzymane w ryzach. W badaniu małpy karmione dietą zawierającą tłuszcz trans doświadczały wzrostu masy ciała o 7,2 procent, podczas gdy małpy, które spożywały jednonienasycone kwasy tłuszczowe, miały wzrost o 1,8 procent. Małpy otrzymywały taką samą ilość kalorii ogółem, przy czym tłuszcze stanowiły 35 procent spożycia. Wyniki doprowadziły naukowców do wniosku, że spożywanie tłuszczów trans zwiększa przyrost masy ciała. Spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze jednonienasycone, takie jak olej słonecznikowy, olej rzepakowy i oliwa z oliwek, może pomóc w promowaniu zdrowego poziomu cholesterolu i zmniejszyć ryzyko udaru mózgu i chorób serca, stwierdza American Heart Association.
Niech jesteś odporny na insulinę
Insulinooporność odnosi się do stanu, w którym organizm wytwarza insulinę, ale nie jest w stanie skutecznie jej używać. Kiedy masz oporność na insulinę, glukoza gromadzi się we krwi, zamiast wchłonięcia przez komórki i prowadzi do cukrzycy. Według National Diabetes Information Clearinghouse, eksperci uważają, że otyłość, a zwłaszcza dodatkowy tłuszcz wokół talii, jest główną przyczyną insulinooporności. Nadmiar komórek tłuszczowych w okolicy brzucha produkuje hormony i inne substancje, które mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak insulinooporność. Naukowcy odkryli, że interakcje w tkance tłuszczowej przyciągają komórki układu odpornościowego do regionu i powodują przewlekłe zapalenie zapalenia, sprzyjając rozwojowi insulinooporności. Utrata wagi poprzez zmniejszenie spożycia tłuszczu i kalorii może pomóc w odwróceniu oporności na insulinę.
Podnieś ryzyko zachorowania na raka
Badania sugerują, że regularne spożywanie kwasów tłuszczowych trans i nasyconych może zwiększać ryzyko różnych nowotworów, w tym raka gruczołu krokowego, okrężnicy i odbytnicy, zauważa przedłużenie uniwersytetu stanu Colorado. Zawartość tłuszczu w mięsie może stymulować wytwarzanie drugorzędnych związków w organizmie, które odgrywają rolę w powodowaniu raka. Spożycie tłuszczu nie powinno stanowić więcej niż 30 procent do 35 procent dziennego spożycia kalorii, przy czym tłuszcze nasycone nie przekraczają 7 procent do 10 procent.
