Szynka jest specyficznym kawałkiem mięsa pochodzącym od świń. Mięso jest zwykle sprzedawane w postaci gotowej lub peklowanej, ale można je również znaleźć w surowej postaci. Szynka jest popularna do stosowania w kanapkach, a także do pieczenia w piekarniku. Pieczenie szynek to zazwyczaj spotkania lub uroczystości, ponieważ mogą nakarmić kilka osób. Szynki są najczęściej rozmrażane przed pieczeniem, ale można ugotować zamrożoną szynkę bez rozmrażania.
Krok 1
Umieść foremkę do pieczenia w piekarniku i usiądź na szynce. Przykryj brytfannę pokrywką. Jeśli patelnia nie jest wyposażona w pokrywkę, użyj folii, aby całkowicie zakryć otwór szalki i szynkę. Dzięki temu szynki nie wyschną i odrzuca potrzebę umieszczania wody na dnie patelni.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Umieść patelnię w piekarniku i powoli smaż. Duża szynka zajmuje od 18 do 20 minut za każdy gotowany funt. Zamrożona szynka będzie potrzebowała półtorej godziny na gotowanie, niż niezamrożona szynka.
Krok 3
Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzać temperaturę szynki co kilka godzin. Kontrola wewnętrznej temperatury szynki jest ważna dla ustalenia, czy szynka została ugotowana na całej drodze. Temperatura wewnętrzna szynki powinna wynosić od 140 do 160 stopni Fahrenheita.
Krok 4
Wyjmij brytfannę z piekarnika, gdy wewnętrzna temperatura szynki osiągnie 5 stopni prawidłowego zasięgu - od 135 do 155 stopni - i połóż ją na blacie lub piecu na około 15 minut. Szynka będzie nadal gotowała przez ten czas poza piekarnikiem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Termometr do mięsa
- Patelnia do pieczenia
Wskazówki
- Dodaj glazurę do szynki w ciągu ostatnich 30 minut gotowania, aby uzyskać maksymalny smak. Jeśli zewnętrzna strona szynki gotuje się szybciej niż wnętrze, zmniejsz temperaturę pieca o kilka stopni, ale nigdy nie upuszczaj poniżej 200 stopni Celsjusza.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie praż szynkę poniżej 200 stopni. To środowisko jest placem bakterii.
