Zrównoważone odżywianie ma kluczowe znaczenie w dzieciństwie, aby wspierać prawidłowy wzrost i rozwój poznawczy. Kiedy dzieci są karmione niezdrową żywnością, mogą pojawić się pewne problemy behawioralne. Do najczęstszych należą: nadpobudliwość psychoruchowa z deficytem uwagi, drażliwość i agresja. Złe diety o wysokiej zawartości cukru, fast food, sztuczne dodatki do żywności i tłuszcze trans badano pod kątem ich potencjalnych powiązań z tymi problemami behawioralnymi.
Cukier, fast food i ADHD
Chociaż przyczyna ADHD jest nieznana, autorzy publikacji z 2011 r. Opublikowanej w "Postgraduate Medicine" teoretyzują, że nadmierne spożycie cukru przez dłuższy czas może prowadzić do objawów związanych z tą chorobą. Przyczyna może być związana z zakłóceniem działania substancji chemicznych w mózgu, co może wpływać na obszary mózgu związane z nagraniem. Badanie opublikowane w 2012 r. W "Nutrition" odnotowało istotne niezależne związki między spożyciem cukru i fast-food a ADHD.
Sztuczne dodatki do żywności i ADHD
Chociaż nie ma konkretnych dowodów, metaanaliza opublikowana w "Journal of American Academy of Child and Adolescent Psychiatry" w 2012 r. Wykazała, że efekty barwienia żywności na ADHD były godne uwagi, chociaż pewne uprzedzenia mogły istnieć w badaniach. W 2008 r. Centrum Nauki w Interesie Publicznym zwróciło się do Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków o zakazanie sztucznych barwników żywnościowych w oparciu o wstępne wyniki badań łączących je z ADHD. Według dr Davida Schaba, psychiatry z Columbia University Medical Center, problemy behawioralne u dzieci poprawiają się, gdy sztuczne barwniki są usuwane z diety i pogarszają się po ich ponownym wprowadzeniu.
Tłuszcze trans i agresja
Tłuszcze trans są rodzajem tłuszczu, który można wytwarzać syntetycznie. Można je znaleźć w fast foodach, smażonych potrawach i wielu opakowaniach żywności, takich jak wypieki i przekąski. Oprócz zwiększenia ryzyka chorób serca i udaru, tłuszcze trans mogą być powiązane z drażliwością i agresją, badanie opublikowane w 2012 roku w "Public Library of Science" znaleziono. Chociaż badanie nie było dostosowane do wieku, trans szybko w diecie w ogóle można zaklasyfikować jako zły wybór diety, co może potencjalnie prowadzić do problemów zdrowotnych i behawioralnych u dzieci.
Proste wskazówki dotyczące dobrego odżywiania dzieciństwa
Poza spożywaniem diet o niskiej zawartości cukru i sztucznych składników, takich jak tłuszcze trans i barwniki spożywcze, inne proste wybory mogą pomóc zachować zdrowie dzieci i potencjalnie obniżyć szanse na problemy behawioralne. Należą do nich połowa owoców i warzyw dziecka; smażenie, grilowanie lub gotowanie na parze zamiast smażenia; zastępowanie wody sodowej i soków owocowych; serwująca całe ziarna zamiast ziaren rafinowanych; i dostarczanie zdrowych białek, takich jak chude mięso, jaja i orzechy.
