Gotowanie kurczaka z grilla na ruszcie wydobywa naturalną delikatność i łagodny smak mięsa. Kościany kurczak na skórze nie zawiera więcej tłuszczu niż kurczaka bez kości, dopóki nie zdejmie skóry przed zjedzeniem. Gotowanie kurczaka z kościami ma sens dla rodzin z ograniczonym budżetem, ponieważ bez kości, bez skóry piersi z kurczaka są zazwyczaj droższe od kurczaków z kośćmi - zwłaszcza podudzie, ud i skrzydeł. Grillowany kurczak z kością powinien gotować się do temperatury nieco wyższej niż mięso z kurczaka bez kości, więc upewnij się, że jest bezpiecznie.
Krok 1
Spryskaj grilla za pomocą nieklejącego sprayu do gotowania, aby kurczak nie przylgnął podczas gotowania.
Krok 2
Włącz grill na średnim poziomie i pozwól mu się rozgrzać.
Krok 3
Posmaruj kawałki kurczaka oliwą z oliwek ze wszystkich stron i posyp je przyprawą do wyboru.
Krok 4
Połóż kawałki kurczaka skórką na gorącym grillu i gotuj przez pięć do siedmiu minut.
Krok 5
Przekręć kawałki kurczaka za pomocą szczypiec, aby uniknąć ich przekłucia i uwolnienia soków. Gotuj je przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Krok 6
Umieść szczypce termometru z odczytem natychmiastowym w najgrubszej części mięsa. Piersi z kurczaka powinny mieć co najmniej 165 stopni Fahrenheita, podczas gdy uda i podudzie powinny mieć 180 stopni Fahrenheita.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Niestrzący spray do gotowania
- Pędzel cukierniczy
- Oliwa z oliwek
- Przyprawy
- Szczypce
- Natychmiastowy odczyt termometru
Wskazówki
- Posmaruj rozgrzany sos barbecue nad kawałkami kurczaka, gdy zostaną ugotowane na bardziej stwardniały posiłek.
Ostrzeżenia
- Nie pozwól, aby sonda termometru dotykała kości, ponieważ nie uzyska dokładnego odczytu.
