Marynowane śledzie są tradycyjne w kuchni skandynawskiej i można je również znaleźć w kuchni japońskiej. Możesz zrobić to danie w domu, łącząc solony śledź z marynatą marynowaną przygotowaną z cukru, octu i przypraw. Nabytego smaku, ta ryba oferuje kilka ważnych składników odżywczych, w tym duże ilości witaminy D i selenu.
Kalorie i tłuszcz
A 3,5 oz. porcja marynowanego śledzia ma 262 kalorii. Jeśli jesteś kobietą, Twoje potrzeby żywieniowe generalnie wynoszą od 300 do 500 kalorii na posiłek, a mężczyźni wymagają od około 400 do 600 kalorii w każdym posiłku. W związku z tym sama porcja marynowanego śledzia nie spełni wymagań dotyczących kalorii. Dodaj zdrowe składniki, aby przygotować pełny posiłek, na przykład gotowany groch śnieżny i jęczmień. To jest tłusta ryba, z 18 g tłuszczu na porcję. Mimo to tłuszcz nie powinien szkodzić zdrowiu - tylko 2 g jest to tłuszcz nasycony, który może zatykać tętnice i prowadzić do chorób serca.
Węglowodany i białko
Marynowany śledź zawiera niewielkie ilości węglowodanów: 9,6 g na porcję. Potrzebujesz więcej węglowodanów w swoim planowanym posiłku - 225 do 325 g - ale jedzenie zbilansowanego posiłku pomoże ci zwiększyć twoje spożycie. Ten rodzaj ryb zapewnia wysokiej jakości białko, które pomaga rozwijać mięśnie i zapewnia lepsze funkcje odpornościowe. Każda porcja zawiera 14,1 g białka lub około 25 do 30 procent ilości, którą należy spożywać codziennie.
Witamina D
Zjedz porcję marynowanego śledzia, a otrzymasz prawie dwukrotnie więcej witaminy D, której potrzebuje twoje ciało codziennie. Witamina D w tej rybie zapewnia istotne korzyści dla kości i zębów. Artykuł opublikowany w wydaniu "Archives of Gerontology and Geriatrics" z marca 2011 r. Wskazuje, że poziomy witaminy D mogą wpływać na ryzyko zachorowania na raka, choroby serca i infekcje. Skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem witaminy D w tych warunkach.
Selen
Marynowane śledzie służą jako doskonałe źródło selenu, minerału niezbędnego do produkcji przeciwutleniaczy. Każda porcja selenu zapewnia 84 procent dziennego zalecanego spożycia. Ilość minerałów w tej rybie sprawia, że jest to dobry wybór dla zwiększenia płodności u mężczyzn. Dowody z wydania "International Journal of General Medicine" z stycznia 2011 r. Korelują suplementację selenu - wraz z witaminą E, witaminą zawartą w śledzie marynowanym w niewielkich ilościach - z lepszą ruchliwością plemników. Uczestnicy badania, niepłodni mężczyźni, otrzymywali 200 mcg selenu w ciągu 100 dni.
Inne witaminy i minerały
Włącz do diety śledź marynowany, aby zwiększyć spożycie witaminy B12. Z 71 procentami zalecanej dziennej dawki, ta ryba jest dobra dla zdrowia nerwów. Bierzesz także 17 procent witaminy A i 16 procent potrzebnej niacyny każdego dnia. Dodatkowo, każda porcja ryb dostarcza 10 procent lub mniej fosforu, wapnia, żelaza, witaminy E, tiaminy, ryboflawiny, witaminy B-6, kwasu pantotenowego, magnezu, potasu, cynku, miedzi i manganu.
Rozważania
Jeśli masz nadciśnienie lub chorobę serca, od czasu do czasu powinieneś jeść tylko marynowane śledzie. Przy 870 mg sodu na porcję ta ilość stanowi około 58 procent dziennego limitu sugerowanego przez American Heart Association. Nawet jeśli jesteś zdrowy, to jest trochę sodu - American Heart Association zaleca, aby większość Amerykanów miała 1500 mg lub mniej dziennie.
