Szacuje się, że 50 milionów Amerykanów cierpi na przewlekłe lub nawracające dzwonienie, ryczenie, gwizdanie, syczenie, brzęk lub piskliwy dźwięk w uszach, zgodnie z How Stuff Works. Ten stan, nazywany szumem usznym, często występuje, ponieważ maleńkie komórki włosowe w uchu wewnętrznym, które przewodzą dźwięk, są uszkodzone, powodując ciągłą stymulację nerwów usznych. Szeroka gama przyczyn może przyczynić się do tego stanu, w tym narażenie na głośny hałas, starzenie się, leki, utratę słuchu, alergie i stres. Kilka żywności lub dodatków do żywności może wywołać lub zaostrzyć dzwonienie w uchu.
Sól
Wiele osób z szumami usznymi donosi o gorszych objawach po zjedzeniu słonego jedzenia, jak podaje American Tinnitus Association. Sól ogranicza naczynia krwionośne, zwiększając ciśnienie krwi w głównych tętnicach, jednocześnie zmniejszając przepływ krwi do oczu, uszu i mózgu. Przekąski, szybkie i przetworzone produkty spożywcze zawierają zazwyczaj duże ilości soli.
Salicylany
Salicylany są naturalnie występującymi substancjami chemicznymi, które chronią rośliny przed bakteriami, szkodnikami i chorobami. Osoby z nadwrażliwością na salicylan mogą mieć niepożądane reakcje na gromadzenie się salicylanów w ich organizmie. Według Journal of Neurosciences osoby z szumami usznymi mogą doświadczać pogorszenia swoich objawów po ekspozycji na salicylany. Pokarmy, które zawierają salicylany, obejmują owoce, takie jak suszone owoce, jeżyny, jagody, jabłko, owoce, pomarańcze, ananasy, rodzynki, maliny, truskawki i mandarynki. Warzywa z salicylanami to papryka, pomidory i zielone oliwki w puszkach. Inne pokarmy z salicylanami to migdały, orzeszki ziemne ze skórkami, olej kokosowy, oliwa z oliwek, przetworzone wędliny, syrop kukurydziany, miód, dżemy i mięta pieprzowa.
Napoje
Z różnych powodów kilka napojów może wywoływać lub nasilać objawy szumu w uszach. Czerwone wino, spirytusy na bazie zboża, takie jak rum i piwo, cydr, sherry i brandy zawierają wysoki lub bardzo wysoki poziom salicylanów. Jak podaje American Tinnitus Association, napoje zawierające kofeinę, takie jak kawa, herbata, gorąca czekolada i napoje energetyczne, również zaostrzają szum w uszach. Kofeina może u niektórych osób zaostrzyć się, zwiększając ciśnienie krwi i stymulując aktywność komórek nerwowych.
Dodatki do żywności i wzmacniacze smaku
Sztuczny słodzik, aspartam, podobno może pogorszyć objawy szumu w uszach u ludzi, którzy są wrażliwi na ten dodatek, według American Tinnitus Association. Glutaminian sodu może wywoływać niepożądane reakcje, w tym migreny i zaostrzenie objawów szumu w uszach, u osób, które są na nie wrażliwe.
Cukier
Według National Institutes of Health znaczna część osób z szumami usznymi ma problem z metabolizmem cukru zwany hiperinsulinemią. Hiperinsulinemia występuje, gdy organizm rozwija niewrażliwość na insulinę i dlatego nie rozbija cukru i nie dostarcza go do komórek. Ten wynikowy nadmiar glukozy we krwi powoduje, że trzustka uwalnia więcej insuliny. Osoby z szumami usznymi, które utrzymują dietę cukrzycową, mogą odczuwać poprawę w zakresie objawów szumu w uszach.
Tłuszcze
Chociaż tłuszcze niekoniecznie powodują natychmiastowe zaostrzenie objawów szumu w uszach, pokarmy z nasyconymi i tłuszczami trans przyczyniają się do słabego krążenia i zmniejszają przepływ krwi. Dieta bogata w te niezdrowe tłuszcze zwiększa zły cholesterol i obniża dobry cholesterol, wpływając na długoterminowe zdrowie serca i potencjalnie zwiększając ostrość dzwonienia w uszach. Pokarmy bogate w tłuszcze trans i nasycone obejmują potrawy smażone, pełne mleko, masło, tłuszcz piekarski, lody, tłuste mięsa, takie jak wieprzowina i wołowina, skórki i tłuszcz kurczaka, przekąski i słodycze.
