Potas jest niezbędnym minerałem, co oznacza, że trzeba go spożywać w odpowiedniej ilości, aby podtrzymać życie. W przeciwieństwie do niektórych związków biochemicznych organizm nie może syntetyzować potasu; musisz go uzyskać poprzez dietę. Jeśli uważasz, że twój potas jest niski, nie należy przyjmować dużych dawek suplementów potasu bez nadzoru lekarza. Podobnie jak niski poziom potasu, wysoki potas może zagrażać życiu. Prawdopodobnie nie spotkasz się z takim ryzykiem, jeśli uzyskasz potas z pożywienia, które jesz. Według Linus Pauling Institute nie zaobserwowano negatywnych skutków u zdrowych osób, które otrzymały wysoki poziom potasu ze źródeł żywieniowych.
Potas
Potas nie jest tylko minerałem - jest minerałem, który tworzy jony lub naładowane elektrycznie cząstki, gdy umieszcza się je w roztworze. Twoje ciało ściśle reguluje stężenie potasu w twoich komórkach, a także w otaczającym je płynie. Zarówno jon potasowy, jak i sodowy mają ładunek dodatni. Potas jest najbardziej rozpowszechnionym dodatnim jonem w twoich komórkach, a sód jest głównym jonem w płynie, który je otacza. Pompy jonowe w błonach komórek regulują równowagę sodu i potasu w gradiencie stężenia zwanym "potencjałem błony". Ścisłe utrzymanie potencjału błon komórkowych jest niezbędne do przekazywania impulsów nerwowych, kurczenia się zarówno mięśni dobrowolnych, jak i mimowolnych oraz właściwe funkcjonowanie twojego serca.
Niedobór potasu
Kiedy poziom potasu we krwi jest wyjątkowo niski, cierpisz na chorobę znaną jako hipokaliemia. Działania niepożądane związane z hipokaliemią są związane z aberracjami w zakresie potencjału błon komórkowych i metabolizmu komórkowego, twierdzi Linus Pauling Institute. Jeśli stężenie potasu w surowicy spadnie do poziomu hipokalemicznego, może wystąpić zmęczenie, skurcze mięśni, osłabienie, porażenie jelit, wzdęcia, zaparcia i ból w okolicy brzucha. Jeśli hipokaliemia jest ciężka, może zaburzać czynność serca w stopniu, który może zagrażać życiu.
Przyczyny niskiego poziomu potasu
W większości przypadków hipokaliemia nie jest spowodowana niedoborem dietetycznym. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland twierdzi, że większość ludzi otrzymuje odpowiedni potas w diecie poprzez jedzenie owoców i warzyw. Wraz z wiekiem zdolność przyjmowania składników odżywczych, w tym potasu, może się zmniejszyć. Niski poziom potasu może również wynikać z syndromów złego wchłaniania, takich jak wrzodziejące zapalenie okrężnicy lub choroba Leśniowskiego-Crohna. Stosowanie niektórych leków, takich jak diuretyki tiazydowe lub pętlowe, kortykosteroidy, leki zobojętniające sok żołądkowy, insulina i środki przeczyszczające, może również powodować obniżenie poziomu potasu.
Źródła potasu
Według amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej dorośli powinni codziennie spożywać 4,7 g potasu w swojej diecie. Istnieje wiele różnych pokarmów, które można dodać do diety w celu zwiększenia spożycia potasu. Na przykład pojedynczy upieczony słodki ziemniak dostarcza 20% dziennej wartości potasu. Regularne ziemniaki zapewniają 17 procent. Zielone buraki, biała fasola i beztłuszczowy jogurt to inne dobre źródła potasu.
