Sok wiśniowy z tarta otrzymuje gorzki smak od przeciwutleniaczy, które są odpowiedzialne za jego działanie przeciwzapalne, informuje Oregon Health and Science University. Wykazano, że sok zmniejsza ból i stany zapalne związane z wysiłkiem fizycznym, jak również chroniczne zapalenie stawów. Istnieją potencjalne skutki uboczne picie kwaśnego soku z wiśni, ale mogą one być mniej niebezpieczne niż leki dostępne bez recepty, zwykle stosowane w celu łagodzenia stanu zapalnego.
Wisienka na torcie
Badacze, którzy opublikowali badanie w "Journal of International Society of Sports Nutrition", przekazali biegaczy długodystansowych 355 mililitrów - około 12 uncji - soku dwa razy dziennie w ciągu tygodnia, prowadząc do męczącej biegu. Osoby pijące sok z wiśni miały znacznie mniejszy ból po wyścigu niż ci, którzy pili placebo, zgodnie z artykułem z 2010 roku. Sok wiśniowy z tartą jest również skuteczny w zmniejszaniu przewlekłego stanu zapalnego, jak donosi "Journal of Food Studies" w 2012 roku. Kobiety z chorobą zwyrodnieniową, które wypijały dwie 10,5-uncjowe butelki soku przez 21 dni, zauważyły znaczącą redukcję białka C-reaktywnego, marker stanu zapalnego we krwi.
The Sour Side
Regularne stosowanie leków przeciwzapalnych, takich jak aspiryna, może powodować uszkodzenie nerek, niewydolność serca i problemy żołądkowo-jelitowe, zgodnie z Oregon Health and Science University. Potencjalne skutki uboczne kwaśnego soku z wiśni obejmują dyskomfort w jamie brzusznej i biegunkę, obwiniane o jego względnie wysoką zawartość sorbitolu, według Baylor College of Medicine. Sok może również wpłynąć na Twoją wagę: jedna porcja tartego soku wiśniowego zawiera 140 kalorii, według Cherry Marketing Institute.
