Coke to bardzo lubiany napój, który jest szampański i orzeźwiający, ale zazwyczaj nie jest uważany za podstawowy produkt kuchenny. Smaki w puszce Coli mogą nadać kruchości i soczystości całemu kurczakowi, zauważa Steven Raichlen w książce "Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill". Gotowanie kurczaka z puszką coli w środku może brzmieć jak niebezpieczny eksperyment, ale może to stać się nową kulinarną przyjemnością, gdy skosztujesz mięsa.
Krok 1
Rozgrzej grill na zewnątrz do średniego ogrzania.
Krok 2
Połącz oliwę, brązowy cukier, czosnek w proszku, proszek kajeński, sól i pieprz w małej misce.
Krok 3
Opłukać cały kurczak pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Krok 4
Wyjmij kark i podrobów z kurczaka i odrzuć.
Krok 5
Przetrzyj oliwę z oliwek i miksturę przypraw na wszystkie powierzchnie całego kurczaka.
Krok 6
Otwórz puszkę coli i wylej około jednej czwartej płynu. Ustawić pionowo na powierzchni roboczej.
Krok 7
Opuść otwartą wnękę kurczaka na wierzchu puszki po coli.
Krok 8
Umieść kurczaka i puszkę coli na rozgrzanym grillu. Umieścić miskę ociekową lub blachę do pieczenia na stojaku pod kurczakiem, aby złapać ociekający tłuszcz.
Krok 9
Zamknij pokrywkę grilla zewnętrznego i pozwól kurczakowi gotować przez jedną do półtorej godziny lub do momentu kiedy mięso stanie się ciemnobrązowe, a skóra jest chrupiąca. Termometr do mięsa z natychmiastowym odczytem powinien zarejestrować się w tym punkcie co najmniej o 180 stopni Fahrenheita.
Krok 10
Wyjmij kurczaka z grilla i zdejmij puszkę coli. Rzuć koks i odłóż kurczaka na półmisek. Użyj noża do rzeźbienia, aby pokroić kurczaka na kawałki i podawaj natychmiast.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Grill na świeżym powietrzu
- Mała miska
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki. brązowy cukier
- 2 łyżeczki. czosnek w proszku
- 1/2 łyżeczki. proszek kajenowy
- Sól
- Pieprz
- Cały kurczak
- 1 puszka coli
- Taca ociekowa lub blacha do pieczenia
- Natychmiastowy odczyt termometru do mięsa
- Półmisek
- Nóż do rzeźbienia
Wskazówki
- Podawać Coke can chicken z ciepłym sosem barbecue. Boki zapiekanych ziemniaków i kukurydzy na parze z kolbą oraz grillowanym kurczakiem z coli. Zastąp jedną z przypraw w mieszance ścierającej swoimi ulubionymi, takimi jak rozmaryn, czerwone płatki chili lub nasiona selera.
Ostrzeżenia
- Bądź ostrożny przy wyjmowaniu puszki po coli z grilla zewnętrznego i kurczaka. Puszka i płyn w środku są gorące i będą cię palić, jeśli się dotkną.
