Czarny pieprz jest pożywną i niskokaloryczną przyprawą, ale nie spowoduje utraty tłuszczu z brzucha. Wstępne dowody wskazują na potencjalne korzyści dla czarnego pieprzu w walce z otyłością, jednak inne badania nie wykazały żadnych korzyści związanych z spalaniem tłuszczu. Nie licz na czarny pieprz jako lek na utratę wagi, ale zamiast tego używaj go jako źródła aromatu w diecie odchudzającej.
Czarny pieprz i utrata wagi
Czarny pieprz stał się gazetą jako potencjalny spalacz tłuszczu po wydaniu Journal of Agriculture and Food Chemistry w 2012 roku. W badaniu przyjrzano się wpływowi piperyny, jednej z substancji chemicznych występujących w czarnym pieprzu, na komórki tłuszczowe w badaniu z użyciem probówki i odkryli, że piperyna utrudniała rozwój nowych dojrzałych komórek tłuszczowych. Chociaż wyniki te mogą wskazywać, że czarny pieprz zapobiega wzrostowi nowych komórek tłuszczowych, jest zbyt wcześnie, aby stwierdzić, czy zapobiega otyłości.
Ponadto, późniejsze badania, opublikowane w British Journal of Nutrition w 2013 r., Wykazały, że ludzie, którzy jedli czarny pieprz, nie odczuwali znacznego wzrostu spalania kalorii w ciągu dnia. Ponieważ spalanie większej ilości kalorii jest niezbędne dla utraty tłuszczu, w tym tłuszczu z brzucha, sugeruje to, że czarny pieprz może nie mieć znaczącego wpływu.
Potencjalne wykorzystanie w utracie wagi
Chociaż może to nie bezpośrednio zmniejszyć tłuszczu z brzucha, czarny pieprz jest pożądanym dodatkiem do kontrolowanej przez kalorie diety odchudzającej. Łyżeczka pieprzu ma tylko 8 kalorii, ale oferuje mnóstwo smaku, co sprawia, że jest to substytut niższej jakości dla marynat i sosów. Na przykład odrobina pieprzu z wyciśnięciem soku z cytryny na grillowanych warzywach lub piersiach z kurczaka pozwala zaoszczędzić około 60 kalorii w porównaniu do 2 łyżek włoskiego dressingu. Użyj soku z cytryny i pieprzu zamiast sosu tatarskiego, aby przyprawić grillowaną rybę, a zaoszczędzisz około 55 kalorii.
Inne korzyści
Czarny pieprz jest również praktycznie wolny od sodu, ponieważ każda łyżeczka ma zaledwie 1 miligram sodu. To sprawia, że jest to optymalna przyprawa do obniżania spożycia sodu - 2-łyżkowe porcje włoskiego sosu i sosu tatarskiego zawierają odpowiednio 298 i 200 miligramów sodu. Podczas gdy dieta o niskiej zawartości sodu nie powoduje utraty tkanki tłuszczowej, może obniżyć zatrzymanie płynów i wzdęcia, co może pomóc w uzyskaniu bardziej płaskiego wyglądu żołądka. Czarny pieprz ma również korzystne przeciwutleniacze, które mogą pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi po posiłku, donosi Penn State.
Porady i sugestie dotyczące serwowania
Możesz użyć czarnego pieprzu do przyprawiania praktycznie każdego pikantnego jedzenia. Połącz ją z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet jabłkowy i świeżo posiekanym oregano, aby przygotować pyszny domowy sos do sałatek lub marynaty, lub przyprawić piersi kurczaka lub indyka, łososia, pstrąga lub chudego mięsa wołowego z czarnym pieprzem przed grillowaniem, aby uzyskać niskokaloryczny smak. Możesz również uzyskać więcej eksperymentów za pomocą czarnego pieprzu, aby przyprawić arbuza, sałatkę z fety i bazylii, lub rzucając świeże, pokrojone truskawki w mieszankę czarnego pieprzu i octu balsamicznego na pożywny deser, słodki, kwaśny i pikantny.
